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2021/08/09 10:09:21瀏覽3048|回應0|推薦26 | |
賣場販售的真空包裝冷凍鯛魚片, 去骨無刺,買回來拆開即可料理。 有時乾煎魚片、煮一鍋魚湯或火鍋加料, 可做多樣變化,非常方便。 紅燒鯛魚豆腐做法簡單, 掌握火候燒入味, 即可端出鹹香味美的下飯菜。 食材: 鯛魚200g 豆腐1盒 薑10g 蒜頭4瓣 青蔥1根 調味料: 醬油2茶匙 米酒1大匙 醋1/4茶匙 白胡椒粉少許 辣豆瓣醬1大匙(可免) 做法: 1.豆腐切大片,約0.5公分厚。 鯛魚切大塊。 薑、蒜頭切片, 蔥白切蔥段, 蔥綠切蔥花。 2.平底鍋熱油, 分別將豆腐及鯛魚片兩面煎黃後盛起備用。 3.另熱鍋熱油爆香薑、蒜、蔥白, 放入全部調味料及100cc水燒滾。 4.放鯛魚塊及豆腐, 以中小火燒入味。 5.撒少許蔥花、麻油後盛盤。 ~朱麗安廚房 簡單料理 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |