真不知如何形容酪梨的味道，

想像生蛋黃與軟爛麵條攪和，

似無味卻有味。

濃郁油膩口感，

如赤腳走在雨淋的磁磚上，

濕軟溜滑。

愛與不愛如陰陽兩極，

與榴槤一樣，

有些人怕聞到那個似臭屎的味道，

而有些人如初戀情人般瘋狂愛上。

酪梨料理常見的有

酪梨沙拉、酪梨牛奶、酪梨醬、醬油酪梨…，

這幾樣吃膩了，

嘗試做法簡單的蒜味酪梨鮭魚，

酪梨與鮭魚在口中相遇，

有如找回初戀情人的浪漫感覺。

食材：

鮭魚280g    酪梨180g 

酪梨醬：

酪梨150g  蒜末1大匙

洋蔥末70g   鹽1/4茶匙

檸檬汁1茶匙

作法：

1.製作酪梨醬：酪梨切半，去皮去核後，約略壓碎。將酪梨醬全部材料放入攪拌機拌均勻。或將酪梨壓成泥狀，與其他材料拌勻亦可。

2.鮭魚先抹鹽及米酒，靜置10分鐘。熱鍋熱油，放入鮭魚煎熟後盛盤。

3.將鮭魚佐酪梨醬食用。撒少許辣椒粉，味道更好。

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