[老兩口鬥嘴鼓]

把從市場買回來的食材放在桌上，

資深地球人立即大聲說，

來道乾扁四季豆。

「只會吃乾扁四季豆，別的不行嗎？」

「別的又沒吃過呀！」資深地球人無奈。

「豆干怎麼吃？」我順著下去說。

「豆干炒肉絲，一定要放辣。」

「茄子呢？」

「魚香茄子。幾時變跑堂兼大廚，這又不是餐館點菜！」

就算全家人去餐館小吃，

資深地球人固定點那幾道菜，

比如：螞蟻上樹、乾扁四季豆、豆瓣魚、回鍋肉，

不知是懷念家鄉味，

還是口味尚未過岸。

點菜過程常常引爆老年人與年輕人之間的口水戰，

當然，最後勝負不在理直氣壯，

而是哪一邊愛的退讓比較多。

四季豆脆脆甜甜，營養且熱量低，

以乾扁方式烹調反而失去清脆口感，

好比國劇中的旦角青衣換裝老生，

凸顯不出原來清秀模樣。

簡單烹調，品嘗食材原味，

自是人間美味。

分享這道簡單開胃並帶有果香的「涼拌四季豆」：

**食材**

四季豆150g   藜麥2大匙

蒜末1大匙        辣椒1條

** 調味料**

糖1大匙        白醋2大匙

純蘋果汁2大匙         鹽適量

香油1茶匙

**做法**

1.四季豆洗淨後掐頭去尾，

拉除兩側粗纖維備用。

2.煮鍋水，水滾放四季豆、少許鹽、醋煮3分鐘，

撈起放入冰水泡涼。

接著將四季豆斜切成一小段小段。

3.藜麥用電鍋煮熟後放涼。辣椒去籽切絲。

4.取一碗將全部調味料拌勻。

5.四季豆、藜麥、蒜末、辣椒絲及全部調味料攪拌均勻，

冷藏半小時食用，風味更佳。