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| 2010/12/19 15:59:35瀏覽957｜回應0｜推薦1 | |
話說泰式料理我也吃過幾次，不過真的是〝屈指可數〞的區區幾次。「酸」、「辣」是泰式菜餚最大的特色，吃不慣的人怎麼就是興致缺缺，能接受的朋友可就百嚐不厭了！ 時代不斷在進步，別說科技業的技術日躍千里（技術不斷翻新，版本壽命更是短），就連身為飲食業者的『百崧』也是推陳出新，火鍋口味竟然連【泰式檸香】都有！
對於泰式口味，我個人雖無偏愛，但也不排斥，端看菜餚是否具備我最重視的〝香氣〞，各位朋友可以試想一下，無論哪個國家的料理，若少了最精髓的〝香〞，既使配料用得再豐富、調色再繽紛、調味料再多變、排盤再漂亮，在我眼裡不過就是〝浪費食材〞而已。 而百崧的嗆嗆鍋系列【泰式檸香】，光打開湯粉包時，就可聞到泰式料理特有的酸味，並混合著獨具的香茅氣息，以及乾燥的切段辣椒微微的辣。 湯頭喝起來則是特殊的酸，但不會卡喉嚨；獨樹一幟的香茅氣息，口味可說頗為柔和，至於辣椒量對我來說只是微微的辣而已，一點都不刺激（先說好，乖喵吃很辣）。 佐以各式火鍋料、海鮮、高麗菜，沒多久又是豐富的一餐！ 另外，這次多了一罐淨重約６００公克的【日式小蘿蔔】（一開始我還誤會它是韓國泡菜．．．囧），大大罐的醃漬物當中，混合鮮豔搶眼的紅色辣椒辣醬，我個人以為，只有韓國泡菜才會使用顏色非常鮮豔的辣椒粉，雖然入目是近乎刺眼的豔紅，可是實際品嚐卻幾乎沒什麼辣度。 日式小蘿蔔個頭小小，吃起來依然保有一些脆度，因為醃漬的關係所以讓白色小蘿蔔咀嚼後又帶有軟潤口感，醃漬醬料有著微甘，搭配小蘿蔔脆中帶著一點苦，配飯吃、淺酌幾杯的小菜都是不錯的搭配。 只是，蘿蔔畢竟是屬性較寒的食材，雖然有搭配辣椒粉，但仍建議適量食用。 我個人認為，無論哪一種食物，過猶不及都不是好事，各方面均衡攝取，即可應付身體大多的營養需求。
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