網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
酒久的愛
2010/11/19 09:46:55瀏覽1312|回應7|推薦170

  夏天近尾聲的時候,我浸泡了兩樽酒。

  曾在馬祖服役過的岳父說,南竿這裡坑道內的水氣溼重、冬天很冷很冷,妻子便從台灣郵寄來了一瓶橄欖酒;採收下來的橄欖從糖醃、醱酵、生出甘霖到沉澱萃取,迄今已超過二十年之久了,我笑說:「真像是女兒紅呢。」

  妻子的娘家在南投山上種植了幾棵橄欖樹,當年收成了,她的爺爺親手醃製在大陶甕裡窖藏。過了二十年,我的岳父母拆封後分裝成瓶,給了妻子幾瓶,叮嚀臨睡前要飲一小杯養身,她卻都捨不得喝。

  雖然是夏末,秋風已隱然吹起,在一個涼爽夜晚,我打開用干邑酒瓶盛裝的橄欖酒。漿液閃爍晃動著,呈深琥珀色澤,把圈繞的透明膠布拆去之後,旋開略緊的瓶蓋,氣味醇香飽滿,斟倒出一小杯來品啜,經歲月沉潛過的溫順口感果然令人愛不釋手。

  妻子的爺爺晚年得了失智症,在奶奶去世後不久,他就迅速衰老,逐漸褪去了所有記憶;當我將橄欖酒瓶拆封時,溢出來的香氛,是源自二十多年前的陽光、水和空氣,貯存進去的是爺爺不變的愛和容顏;他將每一顆從家鄉泥土上滋長出來的鮮綠果實,親手層層灑上細碎白冰糖覆蓋、醞釀,一點一滴,默默承續下來溫良恭儉讓的家族精神,留德的爺爺既飽讀詩書,又具有一雙巧手藝,更擁有一顆溫柔敦厚的心。

  品嚐著橄欖酒,我興起找來了兩樽空的葡萄酒玻璃罐,洗淨晾乾後,浸泡生平第一次自家做的酒。素材選定用「十全大補湯」配方,再添加妻子給的高麗蔘鬚和黃耆片,又放進桂圓肉增加甜味,最後各自倒入近五瓶八八坑道釀造的38度高粱酒,旋緊好瓶蓋,瓶口再套上乾淨的塑膠袋,以白棉線纏繞繫綁後封存,靜待內部生命的相互交融,等冬至來臨之際,就足以好好禦寒補身了。

  秋日的馬港沙灘上,在寬闊的蒼穹下,夕照如老酒般酡紅,幾艘登陸艇停棲在岸邊輕晃蕩,三、兩隻鷗鳥佇立在船首沉思,風浪不大,用一條繩索就夠繫牽得住,遠處地平線盡頭的雲彩泛出紫藍色的霞光。藏放在床鋪下的酒罐子彷彿是黑闇中的一對晶亮眼睛,間或,提拎出來檢視,汁液已從純白、淺黃逐漸浸染成深棕黑色。「蓄養」,成為淡忘久緩時光最美好的儀式。

  南竿嚴冬的腳步也悄悄跟上了,橄欖酒液此時也已見底,浸泡了半年的酒於焉登場。在夜半查哨出發前,必先煮碗雞蛋麵線湯,加上生薑片淋些藥酒提味,喝完湯,整個身體變得暖呼呼;假日則從市塲拎幾條新鮮黃魚、若干綜合貝類回來,用酒搭配大麯黃酒當素材,灑上蔥薑蒜末來蒸煮,滋味甘醇無比,同袍們無不飽足後高歌盡歡。

  本草綱目裡邊講到「四君子」能補氣、「四物」能補血,外加黃耆以助陽週表(循環、活絡),加肉桂以引火歸元(生暖、元神),是謂十全大補湯(取其十全十美、面面補到之意)。果不其然,老祖宗的智慧結晶,讓我熱熱暖暖安渡了頭一個在島嶼上的寒瑟冬季。

  爺爺希望我的妻子長大後頭好壯壯,從小就讓她口含人參片;所以她特別囑咐我浸泡時要添加人蔘鬚,補氣又益血,人蔘鬚是岳母給的,也因這份葯材讓酒質更加甘郁香醇;我慶幸有此口福,入喉滑順之餘,心底更安穩的是──家族親人間的關懷,跨海從遠方源源無盡地輸送過來。

  臨退伍前的日子,我又依舊法泡製兩樽新葯酒,傾倒入的仍是最愛的八八坑道特級高粱。高梁酒液的釀造,是汲引島上深井湧冒的清泉,又在自然恆溫的坑道內裝甕蘊藏結成的佳釀;所謂人親土親,水親酒也親,或許是我常前往馬祖村的天后宮虔誠祭拜所賜,受到媽祖娘娘的庇祐,而一切水土均服。因此,我提拎回台灣的不只是兩樽瓊漿玉液,而是味豐情濃,滿盈著親切的福州口音、清淨的山泉、海風、鳥囀,與一段年輕澎勃的戰地軍旅回憶。

 

 
( 創作散文 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=musikaho&aid=4614287

 回應文章

桂花兒
等級:8
留言加入好友
謝謝分享!
2011/01/19 00:29

篇篇都是溫馨好文

生命的寬度       都是用愛構築的

也思(musikaho) 於 2011-01-23 15:37 回覆:
沒有愛,是無法有足夠勇氣走好走完一生的路。

宇心 ( 陽光)
等級:8
留言加入好友
超好
2010/11/21 11:22

寫的超好的呢? 怎沒出書呢? 有投稿嗎? 可成為名作家呢! 向您看齊喔!


宇宙智慧 (神) 存在於天地萬物之中, 存在於你心, 也存在於我心.*** 宇宙 = 力量` 愛` 智慧` 能量` 氣` 光明` 自然` 大精神` 性靈 (Spirit)` 神...***宇宙吸引力法則***
也思(musikaho) 於 2010-11-21 17:40 回覆:
謝謝讚賞   我若出書只會浪費紙漿不環保啦    而且回收時傷心又傷神   ㄏㄏㄏ

阿希娜
等級:8
留言加入好友
:)
2010/11/21 10:01
人生的五味雜陳...
也思(musikaho) 於 2010-11-21 17:01 回覆:
呵呵 人情的濃濃味道

Den
等級:8
留言加入好友
馬祖狗金門酒
2010/11/21 03:33

大概是民國50年左右,父親從馬祖回台灣時帶了一隻小土狗,大家稱它為Lucky。因為當時父親工作單位是南方人較多的部隊,如果不將這隻陪在身旁的狗帶回台灣,Lucky很有可能就過不了冬至。這是我家第一隻狗,不幸幾年後走失。

聽說金門陳高最高級的是在瓶內可看到標籤上有兩條龍的浮水印,不知此說法是否正確?

也思(musikaho) 於 2010-11-21 16:51 回覆:

那年代不曾嚐過〝香〞肉的軍人很少,你父親宅心仁厚。

  嗯,因為一直有偽造的金高,到合法的店面購買應該就沒問題了(所以有防偽的雷射標籤供檢驗)。若說要判斷比較好的陳高,倒是不曾聽說,只聽過買紹興酒要挑〝南投廠〞釀的最佳(水質與氣溫比台灣其他產地的公賣局酒廠佳)

  80年夏天到小金門,普通高梁約23百元,陳高約34百元,到中秋節前夕,突然斷貨,陳高漲了5成,之後,陳高就連年飆漲。福利官私下跟我說是將軍們一箱一箱先訂走了,金門老百姓家家戶戶則有固定配額,所剩不多,再加囤積居奇所致。

  講一趣事:當時因為買不到高粱,所以我去雜貨店買小瓶裝的高粱,口感卻如同陳高,原因是當地軍民酒量佳,沒什麼人會想買小瓶的,所以滯銷(標籤都破舊了)卻〝自動〞貯存成了陳年高粱。


蠻牛太太蔡湘宜 忙中作樂
等級:8
留言加入好友
我只有看到那
2010/11/20 09:40

滿滿滿滿的愛

就像那罈老酒

濃濃重重的愛

幸福...要把握


也思(musikaho) 於 2010-11-20 20:42 回覆:
相知方懂珍惜,珍惜才能充盈,盈滿亦須酌斟,老酒好酒細釀惜品。謝謝分享~

清淺
等級:7
留言加入好友
安安
2010/11/19 16:57

秋天是想念的季節

絮絮叨叨出美麗的一篇文章

也思(musikaho) 於 2010-11-20 20:17 回覆:

呵呵呵我有點老太婆叨絮了,情感是愈濃愈苦的~像一杯...藥酒。



等級:
留言加入好友
酒久的愛
2010/11/19 10:25

可以請教也思大哥
浸泡的藥材以及方法步驟嗎
我也想試試看

也思(musikaho) 於 2010-11-19 17:57 回覆:

程序並不會太難:

  準備好玻璃瓶(洗淨、完全陰乾),到中藥店裡買一份‘十全大補’藥材(老闆會替你配好成分,各家配方內容類似,只需告知瓶子容量有幾公升,好搭配藥量,三公升的話,藥材費大約三百元),建議加上人參鬚口感會更佳;以陳年高粱浸泡味道更佳(88坑道陳年大麯,紅色標籤,酒酚味濃厚),倒入藥材和酒液,再酌添幾湯匙白冰糖和桂圓乾(中和藥酒的苦味),密封(如果瓶蓋有點鬆,就套上乾淨塑膠袋再旋緊蓋子,再覆上一個塑膠袋,然後繫上棉線緊綁好),置於陰暗處貯存,約十來天即可飲用,但是浸泡久些滋味更醇厚。(空瓶子留下來分裝,常開開封封酒氣會跑掉)

  飲用時,不能豪飲,因為含有補藥的成分,依個人體質夜晚睡前喝一小杯。