說起香港美食，其中一道讓洛琳印象深刻的，就是這個新鮮及弟粥了。及弟？及第？沒錯！因為我是照著菜單打的，所以這道是「及弟」而不是「及第」……咱們就不玩這個字眼遊戲了，不如來看看裡頭的料吧！



　　在各類粥品的左上角，第一道就是「新鮮及弟粥」囉！



　　因為太多粥品，也不知道要點哪一道？既然來了，就挑個順眼的粥來吃吃吧！（咦？）以前就聽過「粥」跟「稀飯」不太一樣，不過也沒特別在意，直到吃到這個及弟粥的時候，第一口就讓洛琳感到大不同！



　　以前在台灣吃的「粥」或是「稀飯」，都可以吃到米飯的顆粒，而在新九記粥麵吃到的及弟粥，卻整個都是粥啊！怎麼說呢？它就是熬到米粒全化，我從頭吃到尾，真的沒有一顆飯粒！我忍不住想，那我以前買的粥……應該只是叫做稀飯吧？就分比較稀的稀飯，和比較稠的稀飯……而這次吃到的粥非常綿滑，吃起來也非常好消化！



　　而他裡頭的料，也不只表象……本來我以為只有幾塊豬的內臟，沒想到裡頭雜底還滿多的啊！本來想說吃完粥要去吃個甜湯什麼的，結果光吃這碗及弟粥就飽了！

　　看到這泡泡沒有？真是有夠燙的。裡頭的豬肉臟也很好吃，像豬肝卻是嫩的，一點也不老，還有其它像粉腸，也都很不錯！



　　這個新九記粥麵只是我隨便經過隨便點的，沒想到香港的粥這麼道地綿密，回到台灣的時候，我試著想將粥煮到毫無米粒的狀態，煮了半小時我就放棄了，因為太費工和瓦斯錢了……orz……後來聽說把米先放到冰箱冷凍之後再來煮，可以更快煮到這種狀態，等我有空再試吧！



　　放著週遭的大餐不吃，來吃這個新九記粥麵，不過就算只是粥，也非常用心啊！難怪人家說香港到處都是美食，有時候就是一種功夫，像我在香港有一頓吃的炒飯，吃得到焦香，但整盤炒飯卻沒有燒焦的感覺，也是非常奇妙。不知道香港這種街頭小巷，還隱藏多少美食？再慢慢發掘啦！