說到龍崗的米干，比較著名的像是國旗屋、阿美米干，也因為太著名反而少去（？）一來，是如果到了當地，如果有當地人常去吃的小吃店或是餐廳，我就會往這類的店跑；再來，也因為離家不算遠，抱著總會吃到的心理，就真的把它忽略了……

　　而在一個不想煮飯的晚上（？）跟家人出去逛的時候，乾脆來到了阿美米干，管它是不是觀光客名店，就試試看吧！

地址：324桃園市平鎮區中山路62號

電話：034560765

　　只是後來才發現阿美米干竟然有好幾間？我搜尋了一會，確認我來的這間是阿美米干1981，另外還有旗鑑店跟園區店。據說這間店是阿美米干40年前的起家厝，老屋翻新之後所開的新分店，離忠貞新村文化園區超近的～～

　　如果對沒吃過米干的人形容，它就有點像板條，再真要區分的話……我又去找了一下資料，米干是以浸泡過24小時的生米，取出之後，洗淨磨碎，在磨漿的時候，又要攪拌、又要兌水，因為蒸好之後會晾在杆子上，所以黏稠度就很重要，這部份恐怕得靠老師傅的經驗了。也因為蒸煮之後，要快速晾在杆子上，所以叫「米干」。

　　那再放入高湯，加上雞蛋、豬肝或肉片，就是好吃的米干了。雖然說是觀光客名店，但還不錯吃！

　　點了幾道小菜，像是豬耳朵。

　　再來是豌豆粉。

　　想起第一次聽到豌豆粉，一開始以為是粉狀的食物XDDD~~後來才知道是固態的食物。不是我嘴挑（明明就是），自從幾年前吃了一位住在龍崗的媽媽所自製的豌豆粉，之後再吃的豌豆粉都沒有那位媽媽所做的來得夠味。

　　我所謂的夠味，是即使沒有調味，那豌豆粉也是可以品嚐出豌豆粉裡頭的豌豆滋味。但如果第一次品嚐過這道料理的人，或許阿美米干足以滿足你的味蕾了。

　　炸豬皮加到湯裡面，油滋油滋的～

 　　破酥包。

　　椰香紫米。

　　當然不可錯過普洱奶茶了，哈～～其實整體來說，阿美米干還不錯，只是我的心都在幾年前那位龍崗媽媽所做的料理上。但那次也只是個機緣而已，至少，之後想要解解饞時，可以到阿美米干走走。