作家
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| 2009/07/30 15:32:20瀏覽756｜回應0｜推薦2 | |
遨遊紐西蘭美景與酒莊 69 (原作刊登於紐西蘭信報Morgan葡萄酒專欄) 奧塔哥（Otago）與南土(Southland)區 葡萄酒產銷環境 葡萄酒與酒莊 區內葡萄園、酒莊與餐廳 葡萄園酒莊與餐廳介紹: 誇爾茲礁酒莊(Quartz Reef Winery) 中塔塔哥區是個年輕又有活力的新興葡萄酒產區，同樣的誇爾茲礁酒莊也一樣年輕，在1998年產品才上市，但在極短的時間內，就贏得國際上的肯定。 誇爾茲礁酒莊位在中奧塔哥的心臟地帶，釀製並且專長於優質的氣泡酒、灰皮諾和皮諾諾瓦葡萄酒。該酒莊有主要的夥伴就是釀酒師魯迪、南島生意人崔佛等(Trevor Scott、Clotilde Chauve和John Perriam)，他們創先在中奧塔哥區釀製氣泡酒。 誇爾茲礁品牌「Quartz Reef blends」是證實出生在澳洲的釀酒師魯迪(Rudi Bauer)的才華，他釀製的皮諾諾瓦紅酒在紐西蘭與澳洲均獲得金牌獎。而Clotilde Chauvet的家族在法國的Marc Chauvet擁有香檳屋(Champagne house)。(080) 酒莊的產品，以“c”代表Chauvet，而”b”代表Bauer。這些符號確受南太平洋文化的影響之的具體表現，而且藍波(blue wave)又代表著當士坦湖(Lake Dunstan)。本帝哥市中奧塔哥產酒區的副區之一。 該酒莊葡萄園位在本帝哥區(Bendigo Station)，從1862年起就是著名的礦區。而今也再度出名，因位在面北的山坡上，已遍植種葡萄，包括皮諾諾瓦、灰皮諾和Chauvet(一傳統香檳製造法釀製的氣泡酒)，估計已種有 酒莊營業時間為週一到週五: 連絡方式: 連絡地址: Building 10, 電話:+64 (3) 445 3084 中奧塔哥葡萄酒公司(Central Otago Wine Company) 中奧塔哥葡萄酒公司通常以「CowCo」表示，該公司提供釀酒設施給那些因葡萄園葡萄產量較少，致無需自己設置釀酒設備的葡萄農戶，作為釀造葡萄酒的場所。該公司並未直接向葡萄農購買葡萄，所釀出來的酒也是以個別生產者的品牌銷售。 這些葡萄農戶包括貝里機葡萄園(Berridge Vineyard)、卡瓦勞酒莊(Kawarau Estate)、乾峽谷 (Dry Gully)、羅莎山(Mt Rosa)、茂德山(Mount Maude)、聶維斯布拉夫(Nevis Bluff)、披薩慕林斯(Pisa Moorings)、睡狗(Sleeping Dogs)、三礦工(Three Miners)、雙蛙(Two Paddocks)和灰懸崖(Clay Cliffs)等品牌，釀製的酒除了葡萄農可帶回自己酒莊門市部銷售外，也可留在公司供品嚐、販售。(082) 公司釀製的葡萄酒以皮諾諾瓦為主，占80%，這有兩點好處，其一是讓葡萄農滿足於自己生產、釀製葡萄酒，同時用他自己的品牌銷售；其二是對皮諾諾瓦的愛好者來說，他可在公司一次就品賞到來自各葡萄園所釀製出來的不同風味的樣品酒，其口味達多樣化、差異化，且能充分表現個別葡萄園的特色。其他的酒有灰皮諾、夏多內、蕾絲玲和白蘇維翁。在2004年約有300公噸的葡萄，在這裡釀酒，但主事者希望在2005年就能提高到550公噸。(083) 品酒時間是週一到週五， 連絡方式: 連絡地址:Building 1, Lake Dunstan Estate, Wolter Cres, Cromwell, (PO Box 160, Cromwell), New Zealand 傳真: +64 3-445 3101 Email: wine@cowine.co.nz (下續)
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