肉香味濃郁~燉牛大肋排骨肉~~ - 冰薔薇 薇薇安 常不及醉也 - udn部落格
冰薔薇 薇薇安 常不及醉也
作家：冰薔薇 ～常不及醉也～
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    肉香味濃郁~燉牛大肋排骨肉~~
    2013/02/05 22:05:43
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    牛肋在巴西是次級肉，價位好，拿來烤'或燉都很香，常有人說真正懂的吃牛肉的人，才會吃這帶骨的肋肉，肉香味較濃'確實料理過後，那迷人的口感，會上癮'難怪南部高烏修人，和阿根廷人在節慶中烤的肉都以它為主•••••••••

    http://blog.udn.com/vivianvvvvvv/6709130

    材料:

    -新鮮牛肋排'

    -1個洋蔥丁

    -數顆大蒜'刀拍一下

    -300ml紅酒'海鹽'胡椒粉'肉桂葉

    水開汆燙牛肋'肉上的血水沒了'剩下的燙肉汁把血水渣濾去備用

    一咪咪油將牛肋肉煎到金黃~~洋蔥'大蒜爆香~~

    放入肉和湯汁~~

    小火燉到肉軟不離骨

    肉香四溢～三太子聞香

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    迴響（4） ：
    4樓. 海朗平
    2013/02/07 05:34
    春

    又多了一道香味四溢的年菜

    祝您新春愉快

    並感謝您點綴了翔翔的照片，更活潑了！

    謝謝海爺爺來訪

    可愛的翔翔^•^

    冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/02/07 20:12回覆
    3樓. JKTsai 老鼠嫁女兒
    2013/02/06 14:50
    牛肋排

    豬有大排骨和小排骨

    您燒的算牛的大排骨嗎？

    謝謝蔡阿公來訪
    是牛的胸肋肉 冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/02/07 20:13回覆
    2樓. 廚房裡的酒鬼
    2013/02/06 08:57
    好像王品牛排~
    喜歡這種牛排更勝菲力
    謝謝可愛的酒鬼來訪
    它是王品的牛排，但王品的好貴
    這是次級肉很便宜 冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/02/07 20:15回覆
    1樓. 阿鍾哥
    2013/02/06 06:43
    賀年 !
     蛇年快樂 !
    謝謝阿鍾哥來訪
    祝您！財來！運來！ 冰薔薇 ～常不及醉也～ 於 2013/02/07 20:17回覆