蠔油紅椒小干貝–十分鐘搞定

材料

(份量2到3人)

１．冷凍小干貝２５０ｇ（Noix de Saint Jacques）

２．紅椒一顆

３．洋蔥一顆

４．燻肉 5０ｇ（Lardons Fumés）

５．橄欖油或一般沙拉油

調味料

１．鹽、黑胡椒粉、橄欖油、蠔油、醬油少許

２．愛吃辣可放辣椒或辣粉

作法

１．紅椒，切小小方塊(小於一公分見方)洋蔥切更小，燻肉切丁。

２．放洋蔥及薰肉，用橄欖油先大火爆香後關小火慢慢爆到洋蔥轉為金黃色，薰肉也微焦香。

３．放紅椒、小干貝、炒一下放進調味料，悶煮到味道入味，熱菜上桌了。

４．可伴白飯，喜歡吃麵放進麵條變成炒麵（麵條要先下水煮熟）。

 bon appétit!  祝好胃口!