含有順丁烯二酸的毒澱粉案例和範圍

在台灣各地像滾雪球般持續擴大

似乎還沒有一個停止的跡象

格主和一般人一樣

自然會擔憂到底還有什麼東西能吃?

只是. 在痛批政府. 食品業者. 乃至"發明人"王老師

甚至化工業者的同時

筆者覺得是否該暫停一下

仔細思考一下這個問題

當所有媒體在高喊毒澱粉肆虐全台的當下

毒澱粉事件真的是台灣洗腎王國的元兇(之一)

代表食品安全不設防的冰山一角

還是一個小事化大的議題操弄?!

我絕對無意替那個喊冤的王老師背書

就跟用塑化劑取代起雲劑一樣

法律沒有明定准許的添加物

就算毒性比某些合法的添加物低

在法律改前

用了就是違法!

但是把一個沒有人類臨床案例證實的東西

講成就是台灣洗腎的元兇

似乎又有點唯恐天下不亂的感覺

對照媒體. 尤其是電子媒體名嘴們的評論

主要火力不是放在無良食品業者身上

反而是批評政府管理不當?!

對比過去幾年幾次"知名"的食品安全事件

不論是三聚氫胺的毒奶粉

還是添加塑化劑的食品

或是含有瘦肉精的肉類

總讓人覺得媒體並不是真的關心國人健康

而是利用健康這個議題來遂行政治鬥爭的目的...

台灣吃的文化

其實已經養出很多食客

對於食物 色. 香. 味. 口感等等都非常挑剔

明明一般的食材無法達到這些要求

(美食節目強調的一些有的沒的. 也是幫兇)

結果就造就一些旁門左道

利用合法甚至非法的添加物來加工

製造出賣相好又平價的食材

食品工業和很多其他產業一樣

也是一個靠著壓縮成本來營利的紅海市場

但是我們不該直接就指控使用平價或低價原料的人

就一定是有問題的黑心商人

高價原料不一定就沒問題

低價原料有問題的機率的確比較大

但是也不能據此就一口咬定...

重點是. 台灣一直不缺食品安全問題的新聞

黑心(或者只是粗心)的業者永遠也不會絕跡

負責稽查的公務人員永遠人手不夠. 經費也當然絕對不足

需要檢測的項目永遠測不完

所以該怎麼辦?!

在我們已經無法回到農業時代自給自足的過去

媒體如果真的關心國人健康

真正最該做的

反而是督促政府和立法機關

把食品安全相關的法律層級提高. 罰則加重. 罰金提高

管它有毒無毒

只要不是法所明定的合法添加物

只要查出使用於食品(原料)一律適用

甚至連下游使用者也受連帶處分

但是如果中下游業者自檢發現原料有問題

經確認後不但不受處分

還可得到獎金

畢竟一再要求政府衛生機關嚴格把關

卻無視各個地方政府食品安全的預算都少的可憐

罵再多也只是為罵而罵

解決不了問題...