不同於一般常見的涮涮鍋、臭臭鍋、小火鍋

您知道嗎？吃火鍋也能用蒸煮方式料理喔～很特別吧！

位於林口的這家『喆喆蒸煮鍋』相當特別，以特製的鍋體顛覆傳統火鍋的吃法

運用蒸煮的特殊料理方式，擁有更健康、更養生的新體驗

特製『吉』字型的鍋體，蓋上有尖帽型的透明蓋

透過蒸盤預留的孔洞，利用蒸氣對流的原理快速蒸煮食材，封住食材的美味

透過透明的上蓋，還能隨時觀看蒸煮中食材的變化，的確相當特別有趣

有二個入口，可由店家大門進出

也可從隔壁『燦星旅遊』的大門走進，右手邊即是店家的側門

用餐環境相當明亮、乾淨且舒適

桌椅的擺放動線設計，有二人座、四人座和個人座

走道也都很寬敞，沒有擁擠感

牆面上擺放展示著店家所用的蒸煮鍋具

有紅有藍有菊有黃，猶如馬卡龍般的色澤相當繽紛亮眼

『醬料區』提供有四款不同口味的沾醬

除了一般常用的沙茶外還多了椒麻、胡麻、和風酸桔可以選擇

另外還有四款調味酌料：蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、蔥花

一旁還有鰹魚醬油、香油、白醋可自行取用

比較值得一提的是，在醬料區底下使用了保冷設備以確保醬料的新鮮和美味！

以下為各式套餐的菜單內容，看起來相當豐富，可依個人需求點餐

每一款套餐依價位不同分有單人套餐$260、$350、$450

也有豪華組合雙人套餐價位介於$600~$1080之間

另有肉類、海鮮、鮮蔬等單點品項可加點

單人低消$260，若二人共鍋低消$400，餐點需加10%的服務費

每款套餐均附有創意前菜、沁涼飲品、蔬活菜盤、纖窈果醋、甜點

以及元氣副食（白飯、烏龍麵、粉條）三選一

主要的差別在於『主餐』和『魔法蒸盤』的選擇

桌子的角落邊藏有一個小抽屜，裡面放了餐紙、濕紙巾、牙線等

取用方便又不占桌面空間～相當精巧的設計！

個人覺得若是桌面一角也能放個小小垃圾桶

好讓使用過的餐巾紙和蝦殼、蚌殼有地方丟棄，也不錯！^_^

食用『喆喆蒸煮鍋』所使用的餐具一應俱全的擺放於桌面

除了基本的餐具外，比一般的小火鍋多了好用的夾子和洞洞湯匙

招呼我們坐定位後，服務人員隨即送上二杯溫暖的熱茶

臉上掛著甜甜的笑容，簡單明瞭的說明蒸煮鍋的使用方式

並建議我們海鮮和肉品多以蒸煮方式料理，更能嚐到食材的鮮美

在用餐過程中，服務人員勤於注意客人需求

會隨時幫忙清理桌面去掉不用的盤子，也會詢問是否要加茶、加湯～粉貼心呢！

每一桌檯面上都提供有義大利香料油醋和玫瑰海鹽

可依個人口味，自行酌量添加

不過，這個我們都沒用到，主要是已經取用醬料區的沾醬了

不沾醬，我更喜歡新鮮食材的自然好味道！

今天體驗的是豪華組合雙人套餐系列的【海陸套餐】$800

(海鮮總匯+牛、豬、羊三選一)

【創意前菜】

泡菜：微酸微辣的口感味道很棒～超好吃的，是三樣中我最喜歡的一樣！

小黃瓜：清脆爽口，挺開胃的

滷蘿蔔：紅白蘿蔔滷得相當入味軟透，淋上微甜又帶點微嗆的芥末醬，口味粉特別

【沁涼飲品】

冰紅茶，剛剛好的茶香又不會太甜

使用外帶杯裝，喝不完還能帶著走

【蔬活菜盤】

如圖所示，里里扣扣大概約有近二十來樣，相當豐富份量也足夠

而且高麗菜的份量相當多，我和老爺竟有吃不完的時候！

使用三層架設計好看又好用，還能增加桌面的使用空間～讚！

【魔法蒸盤】蒜蓉小龍蝦+養生食蔬

小龍蝦真的有點小隻耶，老爺說吃起來沒啥感覺，倒是蒜蓉味蠻鮮明的

【魔法蒸盤】蝦蚌雙拼+養生食蔬

老爺說看起來還是覺得蝦蚌雙拼比較有看頭

的確，那二隻鮮蝦感覺比小龍蝦更為肥美鮮甜又彈牙好味

【海鮮總匯】

龍利魚＋干貝＋鮮蚵＋花枝＋蛤蜊＋鮮蝦

低脂牛（約有8片）肉片下舖有豆芽菜，可以搭配牛肉一起蒸食

【元氣副餐】我們選了白飯和烏龍麵

所謂的蒸煮鍋，就是像這樣，上面是蒸盤，下面是火鍋

蓋上專屬鍋蓋，蒸盤上的食材很快就蒸熟，非常特別的新鮮吃法

易熟的食材像海鮮、肉片等多多使用蒸的

耐煮的高麗菜、豆皮、玉米等可以放進火鍋湯裡

龍利魚片，沒有刺，肉質很嫩，可以放心的大口吃

蝦子的肉質富有彈性，味道甜美～好新鮮

鮮蚵大大小小好幾隻，味道也都相當鮮美

QQ的有嚼感的花枝塊，用蒸的很快就熟了

蛤蜊也是，一開蓋鮮嫩又飽滿，真的超好味

牛肉片加上豆芽菜一起蒸食，不調味超鮮甜～好吃耶！

芋頭塊我也用蒸的～好吃耶

完好一整塊，不會有煮到糊糊爛爛的困擾！

餐後來一小杯『水果醋』去油解膩

還有甜點（芒果奶酪）～

這次的蒸煮鍋體驗的確相當特別，除了鍋具造型新穎可愛外

它的蒸煮功能更教人喜愛！

利用蒸氣對流的原理，快速蒸煮食材並封住食材香氣

用蒸得更能嚐到食材的新鮮度！

【喆喆蒸煮鍋】

新北市林口區文化二路一段269號（林口店）

02-2608-2371

營業時間：11:00-22:00（全天候營業）

官方臉書：喆喆蒸煮鍋

單人低消$260，若二人共鍋低消$400，餐點需加10%服務費