新沙洞這一區的地形高高低低，彎彎曲曲，著實讓我當天下午非常辛苦！就在決定要向左走或是向右走時，眼前的這間超有特色的咖啡店吸引了我，也是這一區個人認為最有特色的一間！

Lay Bricks顧名思義，它就是間由磚頭堆砌而成的咖啡店。但事實上應該是，用磚頭砌滿牆壁，取代木板或其他的建材，非常的粗獷而有特色。從外觀看過去，店面切成對襯的兩邊，各自有吧台，無論在台灣或韓國，都不常見。

他們的咖啡蠻值得一試，無論從顏色與口感的表現上，中淺焙的比例較高，所以比較柔和，沒有木質香氣，果酸味也幾乎沒有，淺淺的花香氣，溫度控制也不錯，奶泡細而淺，表現不差，只是跟這空間給人的剛硬粗獷感，還蠻衝突的！