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| 2008/11/24 12:39:47瀏覽4708｜回應2｜推薦10 | |
蘿蔔園， 大帥第一次到台大誠品後面巷子的八方雲集覓食後就跟小傻說：「八方雲集隔壁有個看起來很神妙的麵店耶～我們改天一起去吃吃看吧！」就這樣，小傻腳好、可以出門放風之後，當然就是跑到八方雲集旁的麵店覓食囉～ 被大帥帶到八方雲集旁，才發現原來大帥口中”奇怪的麵店”就是傳說中的蘿蔔園；進入店裡第一個發現的是，原來公館這家八方雲集跟蘿蔔園是相連在一起的，除了料理台分別在三角窗店面的兩側以外，用餐區是連在一起的，甚至連用餐桌上的菜單都是兩家店的兩種菜單一起放置呢！ 因為上一次吃八方雲集覺得八方的鍋貼很油、  味精很多，吃完後口乾舌燥很難受，這一次也就不想點八方雲集，而只專注在蘿蔔園囉！由於是第一次嘗試蘿蔔園，大帥很保守的點了理應上會是店內最保險、非地雷的”招牌乾麵（35元）”與”招牌餛飩湯（50元）”，向來愛喝牛肉湯的小傻硬是點了非主打的”牛肉湯麵（60元）”。 其實點餐的時候大帥說：「店名叫做”蘿蔔園”，應該要來點跟蘿蘿蔔有關的料理的！」不過因為菜單上面的”蘿蔔排骨湯”沒有寫上”招牌”兩個字，大帥小傻就給他忘記點下去了......XDrz 菜單送上之後不久，大帥的招牌乾麵便上了桌。  綠油油的麵條很是特殊、顯眼，搭配上店家自製的棕紅色醬汁、灑上的濃綠蔥花和極少數的銀芽，整體配色感覺非常調和，外觀分數不賴呢～ 攪拌均勻後入口，第一個感覺是：味精很多！！滿嘴都是味精的味道...orz 第二個感覺是麵條火侯恰到好處，很Ｑ、極富彈性的蔬菜麵；帶著淡綠色的麵條，看網路上的介紹是說蘿蔔園的麵條都是加入蘿蔔葉汁一起揉的，  因此麵條裡不僅是帶有蘿蔔葉的味道，更富含了蘿蔔葉纖維、營養，可促進食慾、幫助消化呢！招牌乾麵的醬汁是店家自製，因此也談不上來是酢醬醬汁、芝麻醬汁還是什麼特別名稱的醬汁，光用聞的可以聞到一股很濃郁的芝麻味，顏色上也看得出來裡面應該拌有辣椒油之類的；果然品嘗的時候，醬汁是不鹹’微辣的呢！ 除去濃厚的味精，這一碗招牌乾麵算是不賴的，配色、咬勁、味道上都算是中規中矩，物美價廉的平民麵食吧？  接著上桌的是大帥點的”招牌餛飩湯”。 一上桌就氣勢驚人的大碗，湯面上飄滿了一層一層又一層的海帶，海帶下便是這一碗湯的主角”餛飩”！ 先說缺點：湯底與招牌乾麵一樣，都被放進了大量的味精；因此雖然餛飩湯湯底是用熬煮許久的排骨湯製作，大量味精依舊掩蓋過了排骨湯的本身的鮮美，形成這一碗餛飩湯最大的敗筆。 餛飩麵皮與招牌乾麵裡的麵條一樣，  都是使用了蘿蔔葉汁揉合的麵團所製作，營養價值上算是不賴；整個餛飩超級大顆，包裹了豐富的菜肉餡，在味道上肉餡的肉質鮮美、菜餡應該是蘿蔔葉之類的，搭配起來很是新鮮有趣。料多、餛飩大的招牌餛飩湯，對於胃口較小的人來說，應該吃上這樣一碗就可以飽足很久了呢！ 大帥說：「不知道可不可以跟店家要求不要放味精呢？」 在品嘗完大帥的招牌乾麵與招牌餛飩麵之後，接著上桌的是小傻的”牛肉湯麵”。 牛肉湯麵上桌時也是聲勢驚人，比招牌餛飩麵還要大碗呢！而且有大帥說”到蘿蔔園就該要嘗試一下蘿蔔”的紅、白蘿蔔呢！ 只是放眼望去，  牛肉湯麵裡的白蘿蔔與紅蘿蔔顏色都不深，依舊看的白蘿蔔的白皙與紅蘿蔔的鮮紅，一點都不像是加到牛肉湯裡煮出來的；咬下去後，果然不是用牛肉汁煮出來的，而是用排骨湯煮的！哈哈～亂點果然點到寶，從牛肉湯麵裡所附上、以排骨湯燉熟的蘿蔔纖維中，便可吸潤到排骨湯的美味，也品嘗到做為”蘿蔔園”名稱來源的招牌蘿蔔有多鮮美；或許下次有機會來吃，要點個燉蘿蔔、蘿蔔排骨湯之類的，才算真正品嘗到蘿蔔園的精髓吧？ 因為不是主打項目，牛肉湯麵在麵條上就不是使用蘿蔔汁揉煮出來的蔬菜麵條，而改用了普通的白麵；湯頭上感覺也有點像是牛肉高湯加上久煮排骨湯稀釋出來的，除了可吃到燉蘿蔔以外，其他不會有太大的驚奇與特殊之處。 吃過這一餐後，大帥小傻應該是不會再來嘗試這一家店了吧？ 園因是味精實在是太多、太多了！吃完後隔天還是口乾舌燥的很難受呢！ 蘿蔔園台大店 地址：臺北市羅斯福路三段333巷11號 電話：02-23623189 |
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