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| 2009/06/26 10:51:56瀏覽3459｜回應0｜推薦9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
遲到一個月的母親節大餐食記 :p 好吧！已經算是小傻拖稿拖最短的紀錄了吧？ :p 今年的母親節是貓爸媽最辛苦的一天，尤其是貓爸！因為自從貓哥搬到新家之後，幾年來貓爸媽都沒有上台北來看過貓哥的家，今年好不容易貓爸媽把台南新家的事情忙到一個段落，便興起了要上台北來幫貓哥打掃、整裡住處的計畫。 不用上班的貓媽可以輕鬆的在周五中午搭乘最優惠的高鐵班次上台北，但是得上班與照顧家中貓狗的貓爸則是只能當天來回，否則家裡的幾個小寶貝可是會被餓壞 呢！於是貓爸相當、相當辛苦的在母親節的早上搭最早的高鐵從台南上台北，然後馬不停蹄的到貓哥住處去幫忙打掃，預備晚上再搭最晚的高鐵回台南 orz 原本節省的貓爸媽說搭高鐵上台北已經花很多、很多錢了，中午與晚上一家四口隨便吃吃就好，可是小傻想貓爸媽千里迢迢上台北耶！拖著舟車勞頓的疲累身子還要幫貓哥打掃？已經這麼辛苦了，怎麼可以只隨便吃吃、胡亂打發一餐就好了呢？  於是在一知道貓爸媽要上台北的日期起，便開始計畫要帶貓媽去哪裡玩，帶貓爸媽去哪個不用走太遠、消耗太多體力的餐廳打牙祭... 不過呢！因為時間太趕了，加上又是母親節，小傻想訂的喜來登、貓哥指定的晶華酒店都已經爆滿了，最後就只能選擇小傻肖想一年多，連訂了三次位卻都在要去前的半小時被同行友人硬是用奇怪理由取消掉的”比薩塔”囉！（母親節大餐＋圓小傻的夢，一舉多得呢！） 比  薩塔會這麼吸引小傻一定要去吃一次的因素是：一、價錢便宜（平日午餐 229＋10%、晚餐及假日 299＋100%）；二、手工、石窯現烤披薩吃到飽；三、離台大、師大很近，算是相當平價的學生型吃到飽義國餐廳呢！比薩塔坐落於金山南路摩斯漢堡旁的金華街上，除了人行道有點狹窄外，小小的一個店面顏色布置得非常「義大利」簡約風；店面雖小，一些精心的小地方（如以餐具做為門把）可是讓貓爸媽驚喜連連呢！ 因為是假日中午，貓家四口都是吃 299元＋10% 小費的吃到飽套餐，全部可以吃到七種不同的料理： TOP 1 ”主廚濃湯”、TOP 2 ”烘培精品”、TOP 3 ”冷飲”、TOP 4 ”熱飲”、TOP 5 ”甜點”、TOP 6 ”披薩”、TOP 7 ”義大利麵”（注意：TOP 順序非按照用餐食餐點順序排列）。 若是非假日中午來，只能選擇 229 + 10% 的套餐，就只能吃 TOP 1～6，沒有 TOP 7 的義大利麵囉！ 在  貓家人坐定後，店員便介紹說在比薩塔想用吃到飽套餐，用餐時間為兩個小時，其間服務人員會不斷的拿著剛烘培好的手工披薩過來，第一輪會將每一種披薩依序送上給顧客享用，待吃過一回之後若想要在吃某種特定口味，可以招手跟他們點，或是於服務人員上菜時告知。在披薩上桌前，店員會先跟顧客卻任”主廚濃湯”的口味，與想要先吃哪一種義大利麵，這兩個部分前者是每人限點一碗，後者似乎是可以無限量點用，不過基本上會以”桌”為單位來製作份量，比較沒有以”人”為單位的選擇？ 然後在”冷飲”的部分，全部共有七種冷飲，都是可以無限量點用；也就是說一開始您就算是點了Ａ飲料，在喝完或不想喝之後，都可以請店員續杯或換種類喔！並且店內的冷飲在顧客為指定狀態下，都會是不加冰塊的原汁原味喔！ ”熱飲”的部分，店員建議尚在食用餐點（披薩、義大利麵）的時候，可以先不用點熱飲，而選擇較可解油膩與躁熱的冷飲，待吃飽後要休息時再點來與餐後甜點一起享用，會是最愜意與解渴的用餐方式喔！
因為貓哥點的柳橙汁，店員很誠實的說用濃縮果汁稀釋出來的還原果汁，照片裡就沒有被照出來囉～平心而論，比薩塔的柳橙汁算是還原果汁中很濃的囉！沒有被 添加太多的稀釋水、也沒有被多加糖及甜度；不過也因為喝起來很濃稠，搭配容易口渴的披薩吃會更加口渴，所以貓家人在貓哥那杯之後，就都沒有人要點柳橙汁了 XD
巴沙米可醋（Basalmic vinegar）！一般僅能在專售舶來品食材的超級市場才買得到的葡萄酒醋竟然在比薩塔可以無限續杯呢！ 不過畢竟是要於暗室木桶中靜置發酵三年以上，且年年需更換新材質木桶，以使酒醋可吸收不同木材香氣的中高級不含酒精、富含葡萄果香的酒醋，比薩塔每一回所承裝來的巴沙米可醋都只有半杯... :p 幸好服務人員很勤快，看到顧客喝到大約四分之一杯，就會走過來詢問是否需要續杯，否則小傻就會在這裡大大寫上”沒誠意”三個字了 :p 比薩塔所提供的巴沙米可醋味道算是偏中淡左右，不會說濃郁到讓人難以入口，也不會說稀薄到讓人痛罵，酸度與香氣都是在中等狀態，算是夏天中既適合消暑，又可以在吃披薩時解渴用飲用的最佳搭擋呢！ 巴沙米可醋，真不知道能到哪兒買到，不然想要喝時就來比薩塔用餐，吃美食順便嘛沙米可醋喝到飽好像也不錯吼？
聞起來有一股很清新的薰香，食用時那濃郁的醃燻味也是久久不散；而菜單上所說的”蜜汁”反而被醃燻味給掩沒，除了表面為甜的滋味外，沒說還真不知道有”蜜汁”的存在呢！ 這烤雞腿烤得非常好吃，外表雞皮雖尚未到焦、酥、脆的地步，但仍保有雞皮的水分與油脂，嚐起來非常的軟嫩，是屬於小傻最愛的鮮嫩雞皮；在雞肉部分，因為是用烤的，會略有一點點的乾、粉，但整體上烤得很柔軟、香嫩、不黏牙，咬下去還會有鮮雞湯流出的美滋味喔！ 腿骨部分沒有烤到酥掉，雖不能痛快的咬碎來吃，仍可吸吮骨髓中甜美的精髓；烤雞腿的尺寸雖然不是很大，分量倒是很適中，讓人可以一根接著一根吃，大大滿足啃雞腿的嚮往呢！
義式青醬薄餅／Pesto Pizza，說穿了不過是在披薩薄餅上塗抹上青醬後灑上松子，味道不重，餅很脆，但也很乾，有點像是在吃加了味的義大利薄餅，不會很特別。
不過這樣的薄餅還蠻不怎麼好吃的，烤起來太乾太脆，然後香蒜醬或青醬都有點油，有點像是抹上一層油膩的薄餅乾，吃了容易膩。
南瓜湯其實還蠻稀的，沒用湯匙去撈的時候表面上還蠻平靜的，湯匙拉一拉其實也撈不起什麼太多或令人驚奇的料；不過飲用的貓爸說南瓜味很濃，不會說太糟糕。
老實說主廚熱湯這部分還蠻不推薦的...:p
此披薩的料不算多，邊緣一塊薄薄的圓火腿，味道如何不是很重要，因為實在是太中等與普通了。披薩中央的起司區很棒，餅皮雖薄倒也可充分吸收起司的鮮美。 比薩塔所使用的披薩皮都是手工薄皮披薩，中央部分柔軟香嫩，邊緣酥脆柔韌，咬起來還會喀滋喀滋響；並且是使用石窯燒烤，熱呼呼上桌時起司還會牽絲呢！美味跟前陣子很夯的 So Free 柴燒披薩 比起來不遑多讓！
香辣牛肉披薩的主題其實不在”牛肉”，而在於”香辣”；灑在上面的青椒除了配色以外，也順便跟切道相當細小的紅椒一同作用，產生出相當”辣”的披薩；而且辣味一下就過去了，乍吃很辣，嚥下後便是覺得很棒！連不敢吃辣的貓家人都會大呼再來一塊呢！
上面的培根長得跟之前的那個”培根披薩”不太一樣吧？吃起來也不太一樣喔！這塊披薩上的培根吃起來就像一般的培根，可是剛剛那個培根披薩的培根吃起來有點像培根＋火腿混種。 而南瓜培根披薩的南瓜其實不算多，或是已經被搗爛混合成泥了，吃起來不太有南瓜的特殊風味，卻有南瓜的香甜！整片料不多，味道也不重，有點兒小可惜。
能夠支持小傻把這塊磨菇披薩吃光的原因大概就是橄欖跟貓媽說的”多吃磨菇保健康”吧？因為這個磨菇實在是太苦了，把整片披薩都弄得苦苦的，連吃完這塊之後喝飲料都要洗很久才能把苦味給洗掉 orz
有點忘記這披薩上有沒有加起司了，只記得若是生菜披薩上桌後若吃得不夠快，中間的餅皮就會有點受潮、軟掉，因此吃這口味披薩的動作得要快才行呢！
然後海鮮披薩上還有花枝跟細小的蚵仔肉（？），算是披薩料相當多的一款主題口味披薩。 誰來說明一下為什麼”夏威夷披薩”的英文是”3P Pizza”？XDrz 夏威夷披薩的料也不少，四四方方的兩片火腿肉＋很多很多的鳳梨，非常具有熱情的南洋風；只是所選用的鳳梨應該是罐頭鳳梨，有點兒太甜，沒有一般台灣鳳梨該有的酸中帶甜美味...>"<
灑在披薩上的柴魚都快把整個披薩給淹沒了，如果沒有把柴魚片剝開，根本找不到被切成大約直徑一公分的小章魚燒；每一片披薩裡的章魚數量不會很多，但以大小跟連鎖披薩店的章魚燒披薩比起來，算是相當有誠意的了。
綠色、紅色甜椒＋紅白相間的蟹腿肉＋黑色墨魚汁＋黃色起司＋白色花枝肉，除了墨魚汁有點而稀少以外，墨魚蟹味披薩在顏色、味道、營養上都大勝其他口味；而且是某兩家連鎖披薩店吃不到的口味喔！
菜單裡還有一種披薩：咖哩豬肉披薩；其實貓家這桌有收到這個口味，可惜小傻拍照時手殘，沒拍好而沒有咖哩豬肉披薩的照片。來說說咖哩豬肉口味的心得好 了，比薩塔用來製作披薩的咖哩味道不會很濃，但卻有點兒辣，豬肉還算嫩，印象中周圍還有一圈鮑魚菇切片，也算是不錯的台式披薩喔！
跟菜單上的圖片不太一樣，青醬雞肉麵的蔬菜不多，一片羅勒葉、幾顆松子就沒了，根本看不到菜單照片上所顯示的蘆筍、彩色甜椒丁，然後幾乎挖不到雞肉；整體上算是中規中矩，不會說差到哪裡，但也沒有具備很讓人記得的特色。
因為已經吃飽了，加上吃過很特別的小綿羊五隻腳義大利麵，比薩塔的經典肉醬麵醬料雖然沒有奇怪的劣質味道，但也僅能算是中上等級的正規肉醬麵，沒有太多特色。
貓爸很愛吃提拉米蘇，每到一家餐廳只要見到”提拉米蘇”必點一份來品嚐，而比薩塔的提拉米蘇在貓爸的評鑑下是：不及格！！！ 灑在提拉米蘇上的巧克力粉很少就算了，提拉米蘇的主體慕斯也不夠綿密、醇濃，味道稀稀、乾乾的不太有誠意；中間那一層海綿蛋糕也不怎麼柔軟，最下面該要是手指餅乾的部分感覺應該是被用消化餅之類的取代了，因此餅乾層很厚、很乾、很硬。 比小傻大學時吃到的同學愛心”美乃滋提拉米蘇”還要糟糕的一份甜點。
這份甜點真的很漂亮，雪白的優格表面被用藍莓醬精心劃上了美麗的花朵，雖然優格吃起來味道沒有很濃，有點被稀釋過頭了；但在重口味的披薩後食用，相當的清爽呢！
貓哥是超愛吃布丁的布丁肚，雖然他說他現在不愛吃甜食了，但要碰到這種他吃一口就推開的布蕾還是有史以來第一次；比薩塔，麻煩您們改進一下吧 orz
熱花茶所泡的花跟冰花茶一樣，都是薰衣草花；不過因為是熱水加到壺裡後馬上就端上桌，因此薰衣草一開始沒有被泡開，得要等上五分鐘左右才能喝到泡好的花草茶。 不過這跟藍莓果粒茶比起來算是好多了呢！ 貓媽點的藍莓果粒茶泡開速度很慢，貓媽都要喝完一壺了才逐漸被泡開，結果形成一開始只能喝到熱開水，最後一杯卻喝到太濃果粒茶的窘境。
熱飲中也是一樣含有”巴沙米可醋”，不過因為貓家人狂喝冷飲的巴沙米可醋喝太多了，又都不愛被加熱的健康醋，就都沒人點這樣飲料，算是有點可惜沒得跟冷飲比囉～ 感謝貓爸媽與貓哥聽說小傻老是被機車人放鴿子而沒機會來比薩塔用餐，便二話不說的義無反顧順從小傻任性的餐廳選擇！ 比薩塔披薩坊，平價披薩吃到飽餐廳，親朋好友聚餐、打牙祭的好選擇！ PIZZATOP 比薩塔 石窯燒烤、手工披薩 披薩嘉年華 Pizza Carnival 地址：台北市金華街 181號 1F 電話：02-2327-8028、02-2327-8208 價錢：平日周一～周五午餐 229元（10% 服務費另計，可食 TOP 1～6） 晚餐及假日全時段 299元（10% 服務費另計，可食 TOP 1～7） Woodstone 木石披薩餐廳系列分店 頂好店：台北市大安區忠孝東路四段 98號 電話：02-6638-5899 GoGo派 大坪林店：台北縣新店市民權路7號（捷運大坪林站3號出口） 電話：02-2911-4444 |
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