字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2008/11/07 10:22:55瀏覽2391｜回應1｜推薦17 | |
| 每一回晚上經過水源市場後面，都可以見到很大一群人在排隊... 起初，大帥小傻只是好奇的望一眼那一排人龍便離去，畢竟這種人龍在熱鬧的台北夜市相當常見；人龍終點的美食攤位也不一定有名符其實的美味，更多時候是群眾心態下產生的排隊風潮...... 直到後來有一次在小綿羊五隻腳的小巷子外也見到相似的攤子，相似的人龍...大帥就說：「咱們改天也來排隊看看好了！」 就這樣，大約是半年以前大帥小傻在師大路  上第一次吃到了傳說中的”宜蘭蔥餅”，那時一個蔥餅還只要35元，不是很貴，還蠻好吃的，算是那種會越吃越爽口的夜市美味；但對於兩個貧窮的大胃王來說卻填不飽肚子，加上後來師大路上的那個攤子似乎被警察取締，離大帥小傻最近的一家宜蘭蔥餅就這樣消失了......沒差，反正在水源市場後面的宜蘭蔥餅攤子還在就好了！ 有去過水源市場的人應該都知道，水源市場左右兩邊各有一個以美食攤位聞名的路：羅斯福路四段90巷、108巷；公館夜市的宜蘭蔥餅就位於羅斯福路四段90巷底與汀洲路三段交叉口上的水源市場停車場旁邊。 大帥小傻其實並不常來這兒吃宜蘭蔥餅，反而是比較常進到水源市場裡面填飽肚子；直到這一天水源市場休市一天，急著想要餵飽彼此後去參加社團活動的大帥小 傻，原本想要吃吃看水源市場出口附近的”墨西哥捲餅”，卻因攤子還在準備中，只好走到路底去排”宜蘭蔥餅”的等待隊伍。  等待中恰巧天空飄起了小雨，且漸漸有變大的趨勢，各個攤位都開始撐起了雨傘、棚架、帳篷等來阻擋；邊等邊亂看其他攤子的狀況，可以發現很多攤子撐雨傘時都有點手忙腳亂，或耽誤了生意，或雨傘被風吹得東倒西歪，或不合作吵架的狀況都有發生。 唯有宜蘭蔥餅這一個攤子，所有人手都相當有秩序的把棚架拿出來，擺在地上，一起喊”一、二、三”之後把棚子張開；再很有調理的用以一個棚腳做為支點，慢慢把棚架轉圈，擺放到攤子上方遮擋雨勢；其他小地方在撐起雨傘來遮擋。 整個架棚架、撐雨傘的過程流暢而迅速，一點兒都沒有耽誤到煎蔥餅、收錢等作業，”訓練有素”、”專家”也不過如此吧？  大帥說：「一個團隊會不會成功，由這兒就可見得端倪！」 好不容易排到了蔥餅，大帥便迫不及待的打開袋子咬上一口，根本沒有讓小傻幫宜蘭蔥餅拍完整版寫真的機會......沒關係，咬上這樣一口後露出來的內在美，更可以呈現出宜蘭蔥餅的豐富內涵！ 畢竟是用油煎出來的，乍看之下，會覺得宜蘭蔥餅有點油膩，吃下去的時候也的確是這個樣子；裝餅的紙帶外面沾的滿滿的油不說，拿餅的手與吃餅的嘴也往往被餅油沾染的處處油膩。 幸好餅的外圍煎的很香脆，咬下後又脆又軟的口感掩蓋過不少油  膩的感覺，作為宜蘭蔥餅內部餡料的宜蘭蔥數量也算是驚人，微帶新辣的青蔥口感更是達到不少吸收油膩的效果呢！這家會讓人大排長龍的宜蘭蔥餅除了很油膩以外，所販售的蔥餅整體上算是極為真材實料的，包裹蔥料的麵糰以螺旋式折疊，每一口咬下去都能吃到道地辛辣有勁的宜蘭青蔥，可以算是便宜又好吃的小吃，莫怪乎會讓大批人馬每日皆願意排隊等候！ 建議有機會到公館，一定要來吃吃美味的宜蘭蔥餅喔！ 不知道到宜蘭去玩的話，是否也會有這樣的蔥餅吃呢？ |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
