就在2009/2/25打小肉球萬佳鄉早餐店正對面，有家香草食坊，賣午餐和晚餐的，裡頭裝潢清雅，店外以色色香草點綴，店門旁更懸掛精緻香草花盆，甚是美觀整潔。俺自遷來，總發現門可羅雀。昨天傍晚經過，適逢女店主在店外與一男子聊天，用膳時分，店內卻無一名食客。

俺駐足檢視頭列花盆，啊，百里香是認識的，第二盆就草宰羊了。俺問體態豐腴、年約卅許的女店主這盆香草叫什麼名字。她對植物名稱沒有興趣！俺就是這付德性，俺轉頭問她的男性友人，俺問你是老板嗎？他倒和氣，搖頭笑說不是。俺問你可知這盆香草的草名？他說叫香蜂草。小肉球問漢字怎麼寫？他告訴俺。俺又問女店主妳這香草食坊怎麼使用香蜂草？她說不大清楚，泡茶吧。俺就是打破沙鍋問到底的個性，問既擺在店外，表示本小店必用到香蜂草，既然泡茶，那麼店名應改為香草茶坊，非香草食坊。

嘻嘻，俺對男子說，你住在附近，常來？他點頭。俺說妙極！那麼你是俺的老師，俺今日只能記一樣，日後要麻煩你其他香草的名稱了。其實，俺心頭暗想，多少店開了倒，倒了開，這家香草食坊關門大吉指日可待，俺得逮住機會儘快都學了來！

＊香蜂草

保健植物－香蜂草之栽培與利用 (作者張隆仁等)

香蜂草，英名︰Balm或Lemon balm，學名︰melissa officinalis。 屬於唇形花科，多年生草本植物。原產溫帶的中東地區，隨後迅速遍及亞洲及地中海國家。目前原生於北美與歐洲地區。Melissa屬植物廣泛分佈於歐洲、中 亞和北美。學名中的Melissa在希臘文為「蜜蜂」之意，另Balm為Balsam之簡寫，即香油之意，故稱為「香蜂草」。古希臘羅馬人認為香蜂草為月神與獵神黛安娜之化身，將其視為重要植物，栽培於寺廟周遭，吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。香蜂草常出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典即有記述香蜂草。歐美以香蜂草為基底的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法蘭西人夏日之日常飲料。在歐美將乾燥之香蜂草葉片煮成之茶飲為著名之Melissa Tea，被使用為感冒時解熱用途。

小肉球按：羅馬神話源出希臘神話，月神暨獵神的希臘文是Artemis，拉丁文是Diana，這個希羅神話月神是處女，貞潔到極點，不像其他女神亂來滴！這裡出現一個弔詭：妳月神既是處女，香蜂草是妳的代表植物，那麼妳又幹嘛招蜂引蝶？

另一個弔詭是月神亞特米絲（Artemis）／黛安娜（Diana）在西方文化中與美少年安地美恩（Endymion）的故事，兩三千年來，多少詩歌與畫作描述他們的故事。月神既對男性不假辭色，卻愛上十八歲的牧羊人安地美恩，她對安地美恩的愛情是柏拉圖式，而且她自私的很，為了保留安地美恩的男性美，施法讓安地美恩永遠長睡不醒，所以安地美恩不會死亡，她可以永遠欣賞沈睡中的他，這女人心理不正常，有戀物癖呢！下圖題為：Artemis and Endymion, 1917 ，Artemis是黛安娜的希臘文名字。次圖題為''Diana and Endymion' circa 1700- 1730', by Francesco Solimena (1657-1747)，Diana是亞特米絲的羅馬名字。

　俺很喜歡追根究柢，從前追究過。原來，古希臘人信仰的月神亞特米絲確實是貞潔女神，古羅馬人承襲希臘文明，連帶接收希臘神話，但是古羅馬人又有他們自己的女月神 Selene，這個本土的女月神很愛和男人亂搞（絕不柏拉圖式），宗教演變和融合之下就發展出亞特米絲／黛安娜月神對美少年安地美恩的柏拉圖式愛情。（啊，俺離題瞭，言歸正傳！）

　 　香蜂草為多年生草本唇形花科植物，根據栽培調查結果顯示其根系雖短，但地下莖分佈極廣。地上部的莖杆呈方形並具分枝，分枝性強，極易形成叢生，株高約 30至60公分高。具寬卵型或心臟形之圓鋸齒或鋸齒葉片，葉脈明顯，莖及葉密布細絨毛，葉片對生，著生於每一莖節上。本場栽培調查結果成熟葉片長寬比變異 範圍介於4.5X3.5公分到8.5X6.5公分之間，鮮葉單片重量變異範圍介於0.2~0.5公克。葉片搗碎時發散檸檬香味，會吸引蜂群。花色為白或淡 黃色，在歐美地區於7月至10月開花。因此在古老歐洲之教堂或寺廟周遭，常栽種香蜂草以吸引蜂群采蜜製作蜂蜜，作為祭祀用途。在歐美之冬季植株枯死，但根 為多年生，隔年春季再展開葉片。本場於自國外引進3種香蜂草地方種種類進行觀察試驗結果，發現台灣地區無霜期之危害，故終年常綠，僅一品種之葉片在冬季呈 黃化萎凋現象，3個種類目前仍未見開花。

香蜂草的利用以新鮮葉片為主，於開花前斬獲葉片。可開發利用之產品包括茶飲、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、魚肉類料理、沾醬、腌製料、藥草枕頭 及香蜂草冰塊等。葉片搗碎可製作防虫藥膏、驅虫劑及家具油。香蜂草精油，屬高級精油。香蜂草單獨或混合其他保健藥草均可使用。根據參考文獻報告香蜂草為多 用途之保健植物，單獨或混合其他保健藥草均可使用，對於解熱促進發汗極為有效。

熱水沖泡過濾的茶飲

＊沖泡模式︰ 請先準備一個溫熱的陶瓷茶壺，放進大約七茶匙的葉子，再以燒開的水沖泡，燜一下後，可滴進一些檸檬汁；喝的時候，別忘了加點糖或蜂蜜會更加可口。（http://www.meishij.net/yuanliao/60050.html）

好！俺在網路見到香蜂草酒、香蜂草果汁、香蜂草精油、香蜂草茶、香蜂起司蛋糕、和香蜂草戚風蛋糕，介紹個香蜂草戚風蛋糕吧！對了，「戚風蛋糕」的英文是Chiffon Cake，就是海綿蛋糕啦！

＊香蜂草戚風蛋糕（http://forum.timway.com/f/thread-179501-1-34.html）
材 料︰麵糊（蛋黃3個，砂糖70g，牛奶50cc，沙拉油40g，泡打粉1/4茶匙，低筋麵粉100g，蜂蜜20cc）、檸檬1個、香蜂草6片、蛋白糊（蛋白3個，砂糖30g）

做法︰
1. 首先取一個容器將蛋黃、細砂糖攪打均勻後，加入牛奶、沙拉油拌勻，並且將低筋麵粉、泡打粉混合過篩加入。
2. 再倒入蜂蜜、檸檬皮絲、檸檬汁，並將香蜂草切碎加入容器之中，將所有材料攪拌均勻成為麵糊備用。
3. 接著再另取一容器倒入蛋白先略微打發，再將砂糖分兩次加入，攪打至呈現濕性發泡，成為蛋白糊備用。
4. 將蛋白糊分次倒入麵糊之中混合拌勻，將拌好的麵糊倒入模型中，送入預熱好的烤箱，以上下火180℃烤20-25分鐘即可。