自從朋友教了我做蛋糕之後我有空就鑽研一下，下面是近來我做比較成功的蛋糕。雖然外型上分明不大，不過近月來終於找到我認為最完美的蛋糕食譜，所以蛋糕的味道比一年前做的應該更好味了。

這個蛋糕上的生日快樂字是買ＩＣＩＮＧ回來唧的，不過ＩＣＩＮＧ在忌廉上會化開，幾個小時後忌廉上就染了紅色。下次還是試用糖漿來寫字好了。

蛋Ｂ的生日蛋糕，最後成品上還加了草莓，不過沒有拍照。

這個蛋糕加了咖啡粉和朱古力粉做，嚴格來說應該叫ＭＯＣＨＡ蛋糕吧？加了牛奶的食譜，變成了雪芳蛋糕，後來有人反映說蛋糕鬆軟一點更好吃，所以之後的蛋糕都沒有再加牛奶了。上面的朱古力用膠袋加唧嘴做出來的，不過我覺得太粗而且力量很難控制。所以這蛋糕的外型不是很好，不過味道還好吧。

只加了咖啡粉的蛋糕，用了新買的７吋圓盤。只有咖啡粉的話顏色看來不夠ＭＯＣＨＡ的漂亮啊，……不過味道不錯，除了蛋糕粉漿可能沒有拌勻，上層的沒問題，下層的氣泡卻有點塌，不過整體來說還可以。這次的朱古力用了朋友從英國寄來的裝飾工具唧出來，形狀很漂亮，事後的清洗很麻煩，不過出來的效果很不錯，所以我應該會繼續用吧！剛好家中買了車厘子所以就放上了。

也是７吋蛋糕，因為只有草莓所以想辦法讓它看來有點變化，中間就用草莓切開排了一個花……這蛋糕我做的時候很小心的攪拌，所以味道應該不錯吧。

自從學整蛋糕之後，蛋糕工具愈買愈多，因為做蛋糕都是送人吃的多，為應付不同場合由六吋到十吋的圓形盆都有齊了，現在還在想要不要買一個４吋盤或是心形盤，想想４吋的個人蛋糕多可愛啊，而且也可以在結婚蛋糕的最上層，不過老公說４吋的蛋糕不夠吃，他叫我還是不要買了。其實我還心思思想買一個長方形的大盤，現時的十吋圓盤只夠團契二三十人吃，如果有了大盤的話，蛋糕就夠大讓教會上百人吃了。不過有大盤也要有個大的攪拌機才可以一次攪拌十隻以上的蛋白，現在我的攪拌機只是基本型，十隻蛋白已是極限（不過我暫時最多只試過８隻蛋白），如果將來有一個座大攪拌機，加上我本來有的，一座打蛋黃一座打蛋白那多爽啊！不過這只是發發白日夢而已，其實真正要用得上的機會也不多啊……

基本型的蛋糕味道已經不錯了，接下來要研究的是甜忌廉，裝飾用的糖麵粉，我還想做栗子蛋糕（這是我愛吃的）和芋頭蛋糕（老公愛芋頭），學海還真是無涯啊……