 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2013/04/02 22:46:16瀏覽1033｜回應2｜推薦16 | |
| 當我口中說出永光堂大補蛋邀約試吃而未置可否時，小孩搶先說：我們愛吃蛋！老公比較關心大補蛋來自何處？南投竹山永光堂開發的藥膳食物大補蛋，雞蛋以中藥小火低溫滷製。以上敘述中老公聽到南投竹山，他覺得胎胎應該照顧一下南投鄉親開發出來的食物，是以眾議難違之下，我回覆而且迅速收到了永光堂大補蛋。 永光堂大補蛋抵達，低溫宅配運送。  淺色紙盒中正好放了四包大補蛋，保存期限僅有十天，滷製的中藥載明了甘草茯苓黃耆人參肉桂芎藭。甘草茯苓黃耆肉桂也是我家廚房的常備滷製用品。  我們馬上從密封袋中拿出大補蛋，靠近聞會有一股淡淡清香，蛋殼成色焦亮，可預期的內裡已經滷製入味。  撥去蛋殼，蛋白的顏色較蛋殼淺些。蛋白吃起來沒有中藥味，僅有一股淡淡的乾香味。  蛋黃也已經成為焦糖色，因為滷製的時間夠，蛋黃吃起來是潤感不會乾。  永光堂大補蛋雖是藥膳食品，實際吃起來並不會察覺到中藥味，甘香甘香的，我家小孩的接受度很高，冷著吃頗可口，雖然永光堂大補蛋基本上是冷著吃，可是我想加熱吃吃看，因此我拿了兩顆大補蛋，放在碗中，電鍋外鍋加三分之一的水，按下開關等跳起，就可以吃熱熱的大補蛋了。  熱騰騰的大補蛋切開來，大家一起分食，當周末夜的鹹食點心。  等蒸氣略略散去後再補拍一張，熱熱吃也不錯，不過冷冷吃比較吃的到甘味。  我覺得大補蛋賦予滷蛋全新的風味，套句老公的問話：茶葉蛋嗎？不是。滷蛋嗎？不是！我告訴老公，其所謂大補蛋。 其他詳細資訊請點：大補蛋官網 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
