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| 2013/01/01 15:49:21瀏覽2662｜回應3｜推薦35 | |
| 年末老公幫冰箱冷凍庫補了薑母鴨與雅芳岡山羊肉爐，這兩種我都不愛，一天晚上十一點多，老公竟然約我們來吃羊肉爐或薑母鴨當宵夜！我冷酷的表示自己不吃宵夜，您要吃請自己善後；翔也說自己不想吃，廷冷靜地指出：爸爸您自己嗑光一份應該會痛風發作吧！廷的發言如暮鼓晨鐘，打消老公太誇張的宵夜。接下來年末時光陰雨低溫，老公約我們跨年晚餐吃羊肉爐！我是不反對濕冷天氣在家吃火鍋跨年，可是素來不愛羊味，突然我想到冰箱裡的高級有機豆瓣醬，感謝潔西卡介紹給我，豆瓣醬非常可口，好吃到小孩想單吃。羊肉爐好像跟豆瓣醬很搭，好吧，為了測試豆瓣醬的能耐，跨年晚餐鍋決定是羊肉爐。 2012年最後一天，早上我們進入環球國賓影城看少年Pi的奇幻漂流，吃過五花馬水餃午餐，逛街購物進去Uniqlo，老娘拿了一條M號裙子，廷懷疑：媽媽妳穿得下嗎？開玩笑，我當然穿得下當然要帶M號回家。一路逛的最後一站是環球裡的松青超市，廷與翔找零食，我與老公找火鍋料，最後入手了桂冠三盒餃，澳洲羊肉片兩盒，貢丸一盒花枝丸一盒，生豆皮一盒，兩包金針菇與一包茼萵。到家後約五點鐘，小孩各在寫一些練習題進度，老公處理公事後出門買飲料，我在廚房準備今日的跨年晚餐。 茼萵與金針菇拆開包裝，先讓他兩呼吸新鮮空氣，我看過份量後決定金針菇先拆一包就好。雅芳岡山羊肉爐從昨天晚上就放在冷藏庫了，我將象印兩用鍋準備好，一根紅蘿蔔半顆洋蔥切片，與岡山羊肉爐一起放入象印鍋中加熱，大滾之後將溫度轉低些繼續煮。拿出另一個大瓷碗，用棉紙袋裝入洗好的枸杞與甘草，加入一杯酒與熱水瓶按出的開水，泡一下子之後，將部分瓷碗中的水加入羊肉爐鍋中，羊肉爐鍋中的湯汁也舀起部分放入大瓷碗中，這是待會兒備用的湯汁，大瓷碗放進電鍋中保溫。茼萵與金針菇呼吸過新鮮空氣後開始泡水，水盡量多些，我是用廚房洗碗槽放水泡，我會泡20分鐘以上，期間我先處理丸子與生豆皮；鍋中放水煮滾，丸子與生豆皮放入滾水中燙過再撈起加入象印鍋中同煮，小鍋水重新換過，所有的餃類也是燙過才進象印鍋，入手的兩盒澳洲羊肉片，我想一盒可能就夠了，我在盤子的底部鋪上廚房紙巾，吸去羊肉退冰後的血水，如此涮肉片時的浮沫會少很多。 大瓷碗中是待會兒視情況添加的湯汁，主成分是部分岡山羊肉爐的湯汁，自家的甘草與枸杞，酒與熱水。  餐桌預備好了，丸類餃類另行燙過後才入鍋，蔬菜洗澡瀝乾，羊肉片放在紙巾上慢慢恢復常溫，這個羊肉片沒有討厭的氣味。其他預備工作還有關起房間門，打開客廳陽台門與餐廳氣窗與廚房三合一門，我需要空氣流通，以免吃鍋之後整屋鍋味，老公突然感受一陣寒風，自己將陽台門關小些只剩一條縫。  另個準備工作是沾醬，醬油一碟，雅芳岡山羊肉爐附的豆瓣醬自己一碟，高級有機豆瓣醬來兩碟，雖然標示寫出辣，事實上不太辣，色澤直逼醬油，而且豆香很純粹。好醬油好豆瓣醬自己登場就很美味了。  因為餃類都燙過，湯汁很清澈，大家都先喝羊肉爐的湯，女兒表示完全沒有羊味，老公連喝兩碗後，我問他有沒有發現我剛剛又將陽台門大開了，老公覺得很神奇，完全沒有感覺冷風送來寒意。羊肉爐的羊肉塊我請老公晚點吃，大約在吃完餃類與蔬菜後再入口，這一輪煮下來羊肉塊果然軟嫩許多，蔬菜甜味帶走羊肉爐本身的氣味，這鍋湯我連喝好幾碗，加入有機豆瓣醬一起喝更是順口，有機豆瓣醬的加持下我吃了幾片羊肉，但是羊肉就留給羊肉的愛人吧，蔬菜與餃類配豆瓣醬吃也好搭啊。  晚餐後廷負責擦桌子，翔協助我清廚餘垃圾與回收，我的年末晚餐本來很成功，收拾工作也不累，一切恢復清新，我連火鍋鍋蓋都分解開，象印牌鍋蓋可以分解成玻璃蓋／大螺絲／上下兩片厚塑膠，連縫隙都乾乾淨淨擦乾鎖回後，老娘一時太貪心想鎖緊到極致，鍋蓋把手的一部分被我硬生生扭碎成三片。 胎胎故作鎮定：來年找象印補零件。 小孩驚魂未定：媽媽的手打小孩一定很恐怖。 2012給我的臨別諍言：生活隨便一點吧。  |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
