地址：新北市樹林區日新街174號

我對越南料理的印象，始於混美墨的那段時光。周末我們前往San Diego買菜，當年連醬油與米，都要到大華超市才買的到。偶爾午餐想換換口味，同事建議我們可以去吃越南小吃，記得就是一區小店林立的ㄇ字型小廣場，越南牛肉河粉端上時，牛肉還透著半生熟的粉紅色，我們把握時間將牛肉進入熱湯中，牛肉鮮嫩而湯汁清爽有滋味。越南春捲薄皮透出裡面裹著的蝦子還有生菜，沾著酸辣醬汁，在夏天吃起來尤其開胃。一晃眼已是將近十五年以前的回憶了。這段時間我沒特意想吃越南料理，偶遇卻吃到帶羶味的越南春捲，加上美食眾多，我也沒想特意尋找越南小吃。最近我在樹林育英菜市場發現一處小店，店前小攤放的春捲煞有其事。一個感冒的週末晚上，我只想喝熱湯，老公帶小孩出門覓食後幫我帶回一碗越南牛肉河粉，就是市場新開那家啊！一喝熱湯頓時覺得滿意，老公與兒子一起誇獎炸餛飩炒河粉很美味，是以我們約好要找天到店裡吃。

越式料理館在樹林日新街上，育英菜市場的邊角，有自己的小店面，店內座位不多，老公表示好像只有一位媽媽在準備餐點，動作較慢，要有心理準備需等候。

菜單。 

越式麵包60元。老闆幫我們切成三等份。

越式麵包就是法國麵包夾入生菜火腿等料，麵包酥脆，配著夾入食材入口十分清爽好吃。

越式春捲60元，薄皮透出裡面包的蝦子，還有肉片與生菜，醬汁微酸微辣。

這裡的越式春捲皮應是使用”米紙”，蝦子或肉片品質很不錯。

老公與兒子很誇獎的炸餛飩60元，外皮炸得酥脆，內餡是絞肉，口味是不錯，但盤底的餘油也不少。

老公指了別桌點的，這碗好像是酸辣海鮮米線，端上桌後自行加入檸檬與辣椒，辣椒很辣。這碗湯頭相對滋味較重些，米線Q彈，老公加辣椒加的心狠手辣，湯汁也越喝越辣。

我點的海鮮米線80元，湯頭清淡而有鮮味，米線口感好，我吃過後沒有口渴感。

牛肉河粉80元，河粉比米線略寬些，比茶餐廳的河粉略窄些。這裡的牛肉應不只用熱湯燙熟，吃來也不柴，湯頭依樣清淡有滋味。

雖然等候時間較長，但是這裡的食物味道我們蠻喜歡的，老公小孩約好下回再來試試別款選項。