江南素餃晶瑩剔透、蘿蔔絲酥餅外酥內潤；西施泡飯的底湯鮮味十足，大塊緊實蟹肉彎弧甚美。本以為盛夏中乾涸的食慾，在晶華軒的旨味裡生津歡享。

臨時約了午餐在晶華軒，台北城裡熱浪襲人，步入晶華酒店時覺得午餐應該吃不下。抵達三樓晶華軒，結合中國傳統書法藝術及現代燈光和玻璃造景，古今交錯的時尚氛圍令城裡熱燥氛圍沉涼清靜。午餐由晶瑩剔透江南素餃開始，菜餡細緻，很引動食慾。蘿蔔絲酥餅外酥內潤，底部白芝麻令酥香感更為鮮明。西施泡飯的底湯鮮味十足，大塊緊實蟹肉彎弧甚美。秋葵牛柳使用和牛，嫩彈中由柔辣開始以明辣結束，辣味層次表現極優。酥皮蛋塔使用花蓮放牧蛋，酥皮經師傅費心疊折，層次分明。還有以台南愛文芒果作成的楊枝甘露，台南愛文帶點清新酸意，加上白柚絲，是期間限定的滋味。台北城裡熱浪逼人，謝謝朋友約在晶華軒裡，美食中說說聊聊真愉快。

晶華提供的玻尿酸乾洗手比一般乾洗手潤澤許多。

江南素餃，晶瑩剔透的澄粉皮包裹細緻素菜餡兒，相當惹人喜愛。

蘿蔔絲酥餅，底部白芝麻令酥香感更為鮮明。

蘿蔔絲酥餅外酥內潤。

杏片雪山叉燒包是晶華軒吳滿權師傅研究多年的黃金比例，外皮是以高筋麵粉、雞蛋、奶油、糖和牛奶揉製而成，需費時進行兩次發酵。再包入使用肥瘦比例1:2、油花分佈均勻的台灣豬所製成的叉燒肉內餡，放於室溫發酵約30分鐘。接著於表層擠上以牛油、麵粉、糖粉、蛋白而成的糖霜酥皮醬，以180度高溫烘烤約15分鐘而成。出爐後再綴上杏仁片。之前我沒喜歡過雪山叉燒包，而吳師傅端上的雪山叉燒包，滋味是更好的和諧甘味，確為上品。

使用黑豬梅頭肉製作的招牌蜜汁叉燒，淋製的蜜汁裡加了些許檸檬汁，叉燒醬汁裡有微微酒香，叉燒在蜜汁調味裡帶有清新爽口感。

帶子蒸豆腐巧笑倩兮。

江湖頗為讚譽的晶華軒鄔海明師傅的西施脆米泡飯。湯底以龍蝦、白蝦、沙公一起熬製，並加入干貝、豐實蟹肉等豐富的海鮮配料；現炸脆米送上，下鍋的那一秒，響亮涮聲中撲鼻而來的香氣，讓人胃口大開。西施泡飯的底湯鮮味十足，大塊緊實蟹肉彎弧甚美。

秋葵牛柳使用和牛，嫩彈中由柔辣開始以明辣結束，辣味層次表現極優。

膏蟹馬蹄蒸肉餅，肉餅吸收膏蟹鮮味，單吃就是剛好的鹹香。

蒜子金銀蛋莧菜。

莧菜幼嫩有香。

酥皮蛋撻使用花蓮放牧蛋，酥皮經師傅費心疊折，層次分明。

選用台南愛文芒果作成的楊枝甘露，相較於屏東愛文的鮮明甜味，台南愛文帶點清新酸意，不加一滴水直接製成甜品底，加上白柚絲，是期間限定的滋味。

感謝新朋友準備的晶華酒店松子澄沙奶黃。

單個細心包裝。

金色桃山餅皮口感綿細，包裹以優質白鳳豆製作的柔醇奶黃鳳梨餡，點綴松子，整體是宮廷精緻高雅感。

晶華酒店 晶華軒

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號晶華酒店三樓

電話：02 2567 7898