會知道這家餐廳是孫大哥一年多前邀約的，無奈當時我常要出差不在台灣，就這麼一拖今晚終於成行啦! 

Saveurs的老闆可是道地的法國廚師，跟台灣女孩戀愛、結婚、生女就這麼定居在台灣嘍! 所以店裡提供的菜色是道地的南法口味。法國餐搭法國紅酒應該是最完美的搭配，所以Saveurs不收開瓶費，是安排餐酒會的好處所喔!

先送上來的麵包，外皮酥脆、中間軟嫩，不錯吃，可以續點。

山寨版的魚子醬，以黑橄欖加上一些魚乾醬作成的。鹹鹹的口感抹在剛烤好有點溫度的法國麵包上，好吃!

蔬菜南瓜湯。

一端上來，看看外觀以為又是一堆奶味的南瓜濃湯， 不太情願的嚐了一口，天啊! 還真清淡好喝耶!湯是有溫度的，暖和和的感覺， 完全不像外觀一樣令人有著近在咫尺，遠在天涯的感覺；這一口裡感受到的是多種蔬菜的甜味，卻沒有蔬菜的腥味，好喝!!!

我點的功夫鴨套餐裡附的鮪魚四季豆沙拉，味道就一般般嘍。

蝦沙拉，蝦子滿脆的，跟淋在上面的油醋醬一起吃，很爽口。

蘿勒醬焗烤田螺。有大蒜、蘿勒、香料及橄欖油作調味，這香料的香味充份融合在田螺裡，跟平常吃到用起司焗烤的口感完全不一樣，尤其挖一匙沾滿醬料的田螺往熱騰騰的法國麵包上一抺，再一口吃下，真是無法言喻的好味道。

今天大家都點了法國西南地區的傳統菜：功夫鴨腿。

所謂的 "功夫" 鴨腿，顧名思義就是要花很多時間及功夫才能作出來的一道菜，又名油封鴨腿，聽到"油封confit"該猜得到就是要用"油" 來料理嘍!  將鴨腿泡在鴨油裡，放進烤爐裡用低溫熱油長時間將鴨腿泡熟。

今天的法式功夫鴨作得符合台灣在地口味，表皮沒有很脆，但肉質軟嫩，不會一絲一絲的卡牙縫，口感很像八寶鴨喔!

別人點的主餐：烤雞腿。

飯後甜點：

別人點的蘋果派，share一些給我，吃得到蘋果綿密的果實感，入口是那種微酸微甜的好滋味，不會太甜膩。

熱熔巧克力鬆塔--我的最愛.....輕輕地從膨鬆的巧克力蛋糕中間挖下去，熱熱的巧克力醬就噗嗞噗嗞、不斷的竄流而出，與週圍的煉奶結合。巧克力醬不會過甜，與邊上甜甜的煉奶搭配，一口吃下真是搭得相得益彰!

香草浮冰山，share了友人幾口試吃，感覺是用蛋白打發再微烤一下，淋上焦糖醬，單吃口感就很特別，像是吃有硬度的棉花糖，但不甜耶!!  沾點底部的煉奶一起吃感覺超好的。

每餐飯後總是期待甜點能夠帶來的滿足感， Saveurs的甜點真的很特別，好吃喔!

(未成年請勿飲酒! 要喝酒就搭公車、捷運、小黃、便車.....總之"開車不喝酒"!)

搭餐酒：Viu Manent Viu 1  2005 ....這酒好喝。為什麼呢?  原因有3：

1. 別人請的所以一定是好喝的。

2. 智利所產的Malbec一直頗具盛名，這瓶酒出自於Vin Manent酒莊，該酒廠素以追求葡萄及土壤間完美契合度為目標，今天喝的又是該酒廠頂級酒款，台灣並不多見，所以好喝。

3. 這酒的顏色像深色紅寶石，一入口有奶油味及黑李、櫻桃等漿果味，跟桶味整合的不錯，之後還可以感受到巧克力、香草或菸草的味道、帶點礦石味，酸度平衡，是款口感很豐富的酒，好喝!

搭餐酒之二RUTINI APARTADO 2001，更好喝，原因：

1. 這是某人至阿根廷旅遊時特別帶回的，台灣買不到，更好喝!

2. 阿根廷是世界第五大的葡萄酒產出國，主要出口至美國。今天喝的Rutini Apartado 2001產於阿根廷南邊的Mendoza產區，是用了50% CS、30% Malbec、20% Syrah所釀製而成的。 酒呈紅寶石的顏色，入口是黑李、櫻桃的香氣、帶點花香味、有古堡地窖的味道(很像霉味但是令人舒服的味道) ，很適合搭今天的功夫鴨。