時序將要進入夏季，趁著幾天的大太陽，
把過冬的棉被單、厚外套、全部大清洗曬香香收進櫃子裡避暑。

這幾天，天還矇矇亮就起床洗這些要收藏的布類衣物，
準備好孩子的早餐就一件件的扛上頂樓曬，
我這身高未到155公分的苦命媽媽，扛著些棉被、布類，
真可看到自己：汗滴禾下土的辛酸....邊唱「青蚵嫂」

在市場看到竹筍的盛產，想了想，上次喝竹筍湯，已是去年的事了。
小時後，最愛喝竹筍燉排骨湯了。
夏天是許多蔬果的盛產期，竹筍便是其中之一。
竹筍顯少有農藥的問題，又屬於高纖、涼性的菜蔬，
許多人都是靠它過夏天的。
但它的草酸含量也頗高，吃太多會影響鈣質的吸收，
有痛風或發育中的青少年，就要適量的攝取。

我用台東小土雞燉竹筍湯，
因為筍子吃油吃得重，小土雞的油脂會讓竹筍吃來更滑口也比較不會「刮」胃。
在熬湯的空檔，我看著竹竿上的飄飄的萬國旗，
可愛的夏天，我就用竹筍雞湯來歡迎你囉！