很久以前看過一部電影，片名是香料共和國，

電影裡有許多經典的對話，讓人回味再三。

「生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽...

肉桂像女人，甜蜜帶點苦澀，讓人又愛又怕...

鹽用對了地方，人生才會有滋味...

而在肉丸子加入小茴香，讓人吃了會由內心昇華成的內斂...」

西方人和東方人對香料的運用不太相同，

義大利菜因為重視原汁原味，香料的使用讓菜色有多層次的變化，

而許多香料來自於自家庭院種的香草植物；

南洋菜則因為氣候關係選擇的香料都辛辣濃郁；

中國菜則是因為蔥、蒜快炒就很夠味了，香料使用自然不如歐洲國家普遍。

因為不想煮飯時有太多油煙，且外食時常有機會吃到台式料理，

在家裡料理食材時，也會多選擇蒸、烤或涼拌，

這時，香料就可發揮許多的迷人魅力。

朋友Max把家中用不完的香料、乾貨，

花了時間整理成一箱的酸甜苦辣送給我，我的心裡也百感交集。

彼此的人生不知何時會由苦變甜，

但要記得現在彼此的相依與鼓勵，才是彼此人生中最美好的調味料，

而，當心裡酸甜苦辣一一被清出時，記得留些空間給愛的人站個位置。

看到箱子裡有孩子最愛的螺絲麵與貝殼麵，我特地煮了紅醬相配，

紅醬裡除了細洋蔥、絞肉、番茄與綠橄欖，還加了一大包月桂葉，

月桂葉的香味，真讓人彷彿置身義大利呢....

聞到香味的人，嘴吧就張大一點喔...