欣賞美麗，得付出代價。

在新生高架橋下撿了個熱呼呼的空位，正自竊喜，每回停車順順利利，就意味著今天這間館子選得沒錯。

I was wrong.

若不是已經有一大桌小姐喧嘩歡鬧著，還真以為上門早了。半晌等不著招呼，只得走到角落詢問那位認真削著澎湖絲瓜的阿桑。阿桑抬頭，隨意指了指近門口那唯一的四人小桌，又繼續削她的絲瓜皮。

落座，又等小半晌，還是沒出來個主兒，只好再煩那位阿桑。阿桑苦著臉，放下手邊工作，拿起單子過來點菜，口吻倒是老練自信，咦，這麼全能？

問孩子們要不要吃點小菜打發時間，搖搖頭，每桌桌上都放著，誰知道擺了多久？犀利，心裡頓時打了個突。

還以為咱家來得早，大可輕鬆等菜，說時遲，那時快，幾張大桌的客人一擁而入，呼爹喊娘甥來舅往，室內溫度隨著二氧化碳濃度急遽飆升，冷清的店面瞬間比百貨公司周年慶還要擁擠吵鬧。阿桑也顧不得絲瓜了，一盅盅佛跳牆，一盤盤白斬雞，穿花似地進出廚房，忙不迭地往那些大桌上送，可是，怎麼就她一個人裡外團團轉？還有，我們這一小桌的菜呢？

終於，等到咱們的冷盤上桌，白斬雞拚豬肝。雞的皮色偏向玉米，這我無所謂，可怎麼看，硬是跟大桌上整隻的白斬雞質地不同？

這雞不香、不嫩，不僅缺油少凍，竟然骨比肉多，嚼來何止乾、柴、無味，整體而言，就是件死物，缺乏優質白斬雞應有的佳美活性。台菜館子雖吃得不多，比桌上這盤更優者還真沒少見過。

幸而，豬肝質地堪稱細嫩纖美，讓人擊節讚賞，欲罷不能，稍稍扳回一城。

單吃雞肉和豬肝，越吃越單調。瞅著大桌的客人們意興遄飛，恣意歡暢，畏縮在小桌（小媳婦兒桌的簡稱）的咱家，只能默默地啃著雞骨，繼續等待 ......

好不容易上了第二道，冒煙的滷腸鍋裡沉浮著滿缽滿盆的套腸、五花肉和白蘿蔔，自己看著氣勢澎湃，可轉頭看四周大桌上的都是大鍋，登時又給比了下去。

洗去臟腥，套出層次，滷入香味，套腸是十分費工的老派手路菜，一口一個的大小，軟彈卻嚼感十足。白蘿蔔塊兒在滷湯裡煮到瀕臨碎裂的臨界點，一挾即化的晶瑩中蘊含香而不鹹的滷汁。少少幾塊的五花肉也滷得頗好，或許在鍋裡只是陪襯？

有菜無飯，好也有限，硬是攔住分不開身的阿桑，討到幾碗帶鍋巴味的粗飯，大桌的客人也喊著要，竟沒了！

呆望著冷盤熱鍋難嚥的粗飯，左等右等，剩下的一煎一炒竟無一絲露面跡象。幾無桌距可言的場子此刻益發擾攘，陣陣音浪折射繞射衝突匯聚終成狂潮洶湧，海嘯般淹沒毫無招架之力的四人小桌，孩子們幾時見過這場面，早被驚嚇得脈相紊亂全身發燥。眼看勢頭不對，咱再也忍耐不住，衝進煙硝四起的廚房，盯著眼神驚慌的阿桑－－給咱結個帳吧！

從削剁、點單、端盤、添飯、結帳到打包，阿桑一手包了，腦子裡靈光一閃，豈難道，眼前這位就是江湖人稱老闆娘的，美麗？

無福消受這風景，今晚，咱家還是買個麥Ｘ勞，安安心心地填飽肚子吧。