前幾天蒸蕃薯時，

把前、後兩頭削掉後，竟然發現

切口處慢慢的沁出白色的汁液，

上網一查，原來

這是蕃薯能促使人通便的轉化物質。

也表示新鮮（但是我已經放了至少4週以上，這個說法有待商確）

特別是紅肉蕃薯，因為肉色的關係會看得更明顯。

所以可以安心食用啦。

說到薯類的食物，日文都會加上「芋＝いも」這個字，

今天來學學相關單字囉

薯類（芋(いも) ＝i.mo）

芋頭（里芋(さといも)＝sa.to.i.mo）

山藥（長芋(ながいも)＝na.ga.i.mo）

蕃薯＝地瓜（サツマイモ＝sa.tsu.ma.i.mo）

馬鈴薯（ジャガイモ＝jya.ga.i.mo）

地瓜（サツマイモ）又可以寫作「薩摩芋」，

薩摩是位於九州西半部鹿兒島縣的一個地方

蕃薯雖然是從菲律賓經由中國傳來的品種，

但因為薩摩這個地方栽培的蕃薯最有名，

因而品種被帶到日本各地，

所以冠上薩摩（さつま= sa.tsu.ma）二字，成為「薩摩芋」。

※薩摩就是之前日劇「篤姬」的故鄉，結束幕府時代將政權歸還天皇的重要人物之一。

馬鈴薯之所以稱作「ジャガイモ」是因為1600年左右，

荷蘭人從印尼首都雅加達「（英）Jakarta＝ジャカルタ」

載了馬鈴薯來到日本，

所以取名來自「雅加達的薯類」。

不過當時只當作觀賞植物而非食用目的。

到了現代也可以使用「ポテト（po.te.to）」這個字，

不過多半用在西式餐點上。