在宮崎駿的動畫電影「風起」片中出現的「西伯利亞蛋糕」，

因為製作費時加上繁鎖，原本幾乎已經快要從市面上消失了，

卻因為電影大賣，又重新喚起大家的味蕾。

西伯利亞蛋糕是明治後半時期，到大正初期（20世紀初期），

以關東為中心，在東日本一帶相當受到喜愛的蛋糕。

這款蛋糕的作法是像三明治一樣，

在蜂蜜蛋糕中間夾著羊羹或紅豆餡，

可以切成三角形，也可以是長條形。

因此是結合羊羹與蜂蜜蛋糕而成，

所以也有人稱作「羊羹蜂蜜蛋糕」。

西伯利亞蛋糕名稱的由來已不可考，

不過最常聽到其中幾種說法，

有一說是，因為逃難來到日本的俄國貴族女兒，

因為思念西伯利亞的凍土，而做出的蛋糕。

也有說是，為了紀念大正8年出兵爭戰西伯利亞而取其名。

還有一種說法是，參加日俄戰爭過的糕點師傅，憑著對西伯利亞的印象而做的蛋糕

另有一種說法是，一間開在銀座名為「西伯利亞」的輕食店，

是最早推出這款蛋糕的店家，因此以自家的店名來命名。

從蛋糕的橫切面來看，

夾在中間的黑色餡料就象徵著西伯利亞的凍土一般，

而白色的蛋糕體正代表著土地上所覆蓋的厚厚冰雪。

蛋糕體的表層可以是像傳統的蜂蜜蛋糕般呈現焦黃色，

也可以是整片純白的蛋糕。

在冰箱尚未普及的年代，

有著冰涼口感和名字的「西伯利亞蛋糕」，

據說是昭和初期小孩子最想吃的點心第一名喔。