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| 2012/10/13 19:41:38瀏覽1668｜回應22｜推薦82 | |
相信一般都會同意，美國是最不懂得吃的一個國家，'方便經濟快速'是美國文化的最高訴求，把它運用在食物上，其結果就是冷凍、量產、高鹽、高糖、多蛋白、少蔬果。所以在美國想吃的健康只得自己來料理。 孩子們小時候很喜歡美式鬆餅 (pancake)，我搜尋嘗試了很久，都沒有辦法做出那份香甜鬆軟口感。幾年前系老板分享了一個叫做 allrecipes 的網頁，從其中找到一份鬆餅食譜，才終於達成心願，做出了讓家人拍手叫讚的鬆餅。 它的材料是: 3/4 杯牛奶 2 湯匙 (TBS) 白醋 1 杯麵粉 2 湯匙白糖 1 茶匙 (tsp) 泡打粉 (baking powder) 1/2 茶匙小蘇打 (baking soda) 1/4 茶匙監 1 個蛋 2 湯匙溶化了的奶油(或蔬菜油) 作法: 一、將牛奶和白醋混合後放置一邊 (約五分鐘使奶發酸)。 二、將所有乾的材料混合均勻。 三、將蛋和奶油混入酸奶中。 四、將乾濕材料混合。 五、用中火煎成鬆餅。 孩子們喜歡淋上楓糖吃，也可加入巧克力或藍莓，變換口味。 (還在回訪前幾篇文章的好友們，動作慢，多包涵 [下圖: 為了方便，我把它做成 waffle 餅的模樣，如果直接用平底鍋煎，就會成為圓圓的鬆餅了。]
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| ( 在地生活｜北美 ) |
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