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涼拌苦瓜 - 謝電小二推薦
2013/09/03 10:18:28瀏覽3511|回應30|推薦152

都快天涼好個秋了,這道清爽可口的夏日小菜再不分享,就得等到明年夏天。

它其實是先生的私房菜,他特准我在此泄漏天機,把好東西與好朋友分享。

 

苦瓜洗淨後切薄片

用鹽抓一抓以去其苦味

然後泡在(有冰塊的)冰水裡

這時就去準備調料

調料視個人喜好,我們用的是:

新鮮蒜茸、醬油、烏醋、麻油、糖,調拌在一起

調料弄好後,將冰鎮苦瓜取出瀝乾水份,拌入調料,

置於冰箱約一小時即可取出食用。

注意不要將苦瓜浸在調料裡過久,否則會過鹹。

Dear 山楓 @ 涼拌苦瓜(mapleview)

特前來恭喜您所發表「涼拌苦瓜」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活消費|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=mapleview&aid=8314777

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*惜ㄦ*
等級:8
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2013/10/15 13:20
清涼退火解毒...

☆ hanㄋㄟ ★
等級:8
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謝謝分享
2013/10/10 01:42

山楓妳好,好久未見。愛你喲!

謝謝分享,我正在想學〝苦瓜涼拌〞怎麼做呢!

山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-12 23:54 回覆:
多日不見,欣聞故友來訪,希望妳會喜歡這道開胃小菜。

燕珊  
等級:8
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2013/10/09 08:35
從小我是個很挑食的人,
有一日,母親燉苦瓜排骨湯要我喝,我卻把碗藏在飯桌下,
等到家人吃飽離桌,輪到我收拾碗盤時,
覺得口很乾,喝一口湯,哇塞~發現湯好好喝喔!
不過苦瓜到現在,還是不敢入口ㄋㄟ。
山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-12 23:48 回覆:
哈哈,太有趣啦,小孩子真的很有點子。排骨吃了嗎?

雲霞
等級:8
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2013/10/04 13:14

小時候不愛吃苦瓜,母親說妳以後會喜歡,果真,長大後越來越喜歡。

不管是涼拌苦瓜,或是加豆豉辣椒炒,或是燉排骨湯,都好喜歡。


山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-12 23:31 回覆:
呵呵,真是知女莫若母啊!

阿鍾哥
等級:8
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2013/10/03 22:45

太好了 ! 喜歡吃苦瓜

這招要學起來。

山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-12 23:30 回覆:
很清爽的開胃菜。

!!
等級:8
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2013/09/30 22:21

我們家是涼拌菜的超級迷

一餐都少不了

這道涼拌我一人就可吃一盤了~~~

山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-10 12:33 回覆:
一頓就能吃完,太厲害了。我還很喜歡苦瓜排骨湯。

我愛臺灣
等級:8
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2013/09/28 00:12
感謝來訪, 美國東北部可以台灣苦瓜 , 我家5年---
山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-09 20:02 回覆:
收成好嗎?有沒有吃到怕?

浮生
等級:8
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2013/09/26 23:10
苦瓜,不管煮湯或是涼拌,都是我的最愛,對身體健康也甚有助益,真好!

山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-09 20:01 回覆:
找到同好了,哈!愛你喲!

秋裡( ~賞花思故人 )
等級:8
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2013/09/26 10:09

我愛吃苦瓜,這道涼拌肯定好吃

得去買瓜照著做,謝謝分享私房菜

山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-05 12:21 回覆:
真的很好吃,甜甜脆脆的,沒有苦味。愛你喲!

其正
等級:8
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2013/09/24 15:31
蜜糖哪有苦瓜滋?
山楓 @ 薪火相傳(mapleview) 於 2013-10-05 12:18 回覆:
呵呵,完全贊成。
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