甜菜根蘋果沙拉

材料︰甜菜根、蘋果、桂冠沙拉醬
做法︰甜菜根、蘋果去皮切丁，拌以沙拉醬即可。

搬回家後，星期一到五的飯菜都是我媽煮
該我煮的時間，也就是星期六跟日中午

星期五同事給了我好大一顆甜菜根
聽他說是在辦公室附近的市場買的
一斤$20 換算一顆大約10幾塊

很久之前在汐止的市場也買過
一顆$10左右，我拿來煮羅宋湯
而同事是都拿來打果汁
一顆可以打很多次

這顆拿回家，正苦惱著吃素的我
該怎麼料理它呢?索性上網查看相關的食譜
看到一道甜菜根沙拉(甜菜根/蘋果/紫洋蔥)

依據我對家人的了解
這道沙拉太過洋式，可能連我媽都不會接受
我又懶得另買洋蔥
就直接拿甜菜根+蘋果來做沙拉
果然不錯吃!!

甜菜根雖然本來就有股土味
但加上了蘋果及少許沙拉醬後
土味被蘋果給壓住~吃起來滿口蘋果香及清甜

早上泡個大燕麥片+甜菜根蘋果沙拉
真的超健康！！

苦茶油智慧糕

星期六好天氣，小澤協議給S先生帶週五~週日
所以這兩年半來，我難得有個清閒的週末
想說把球鞋那去送洗，豈料12點半才開店

就去菜市場晃晃吧!!

買了半斤的甜豆，再繞道素料攤
看到傳說中的紫菜糕，一條賣$55
想說回去用麻油薑片煮來吃吃看

回家拿出來仔細看
上面寫著「智慧糕」，不禁莞爾一笑
用台語念起來，跟豬血糕頗有同音之妙

我放到星期天的中午才煮
不過改用苦茶油，想說比較溫潤不燥

材料︰紫菜糕、薑片、苦茶油、水、鹽、素鮮味炒手

做法︰1.薑片以苦茶油煸香。
         2.加入切條的紫菜糕略炒。
         3.加入適量水、調味料。
         4.煮滾後即可上桌。

紫菜味很濃，茶油味被壓過去
以後再煮的話，應該要放麻油比較適合
吃了才發現鹽要放少一點
因為紫菜糕本身就有加鹽

另外不能泡太久，不然會過於軟爛
當餐吃完比較好

不過這也是素食的新體驗啦!!
雖然我媽吃一口後也不大敢吃
因為那紫菜腥味比較重
我則是吃兩口後就習慣了

有人大概會奇怪我突然改吃素
其實是，在搬回家的那個過年期間
我去媽祖廟拜拜，發願吃一年的方便素
希望分手的過程能夠以
最有利於我、對他人影響最小的方式快速解決

目前為止，都還算順利 ~ 希望之後也能夠平順

最後補一張990308的便當照

(番茄炒蛋+薑絲木耳+炒甜豆+蘿蔔葉)