印象中，我媽都是買葵花油在煮菜，而我以前都是買便宜
的蔬菜油，後來市面上出現了一些標榜健康的橄欖調和油、
葡萄籽調和油，說真的，我搞不大清楚有什麼差別。

那是因為一直以來，我對「油」都是負面印象
認為「油」= 脂肪 = 肥胖 = 膽固醇 = 心血管疾病

所以平常煮菜，我都是持著「用油少少，健康保保」的觀念
盡量少油，卻沒有仔細研究過食用油的成分。

去年健康檢查，發現自己的膽固醇還有三酸甘油脂過高，
剛好我弟在藥局上班，所以推薦我吃魚油，因為魚油含有
Omega -3不飽和脂肪酸：對於防治血栓、高血壓，糖尿病
在心臟、腎臟及眼睛的併發症有深遠的作用。

花了一張小朋友，乖乖的服用1個月後，過高的指數神奇似的
下降了不少，不想花大錢換健康的我，也開始深思不飽和脂
肪酸該如何從健康食品以外的地方來每日攝取。

也因此讓我了解，選擇對的「油」，甚至還有益人體健康。

不過，研究歸研究，生了小孩就變健忘的我，隨著日子一
天天過去，也忘了攝取不飽和脂肪酸的事，直到收到泰山
OMEGA-3健康油後，那些沉澱的記憶在腦海中翻攪了起來!

再度上網去查了相關資料，才發現除了深海魚類外，原來
植物中也能夠萃取到OMEGA-3，尤其以亞麻仁籽油的OMEGA-3
含量最高(因此植物中萃取出的OMEGA-3被稱為次亞麻油酸)

另查到omega3是油脂中最具防疫能力的優質脂肪酸，其生理
功能包括降血脂、抗血栓、抗發炎等，而與防疫相關的即為
抗發炎作用，可抑制細胞激素的過度產生，omega3脂肪酸可
減少omega6代謝所產生的前列腺素與白三烯素，此兩者皆與
發炎反應相關，omega3與omega6皆為多元不飽和脂肪酸，在
體內代謝使用相同酵素，因此具有制衡的作用，多補充omega3
則可減少omega6的代謝產物，因此可抑制發炎反應。

最近在減肥的我，都只吃水煮菜，對於油炒的東西都戒慎
恐懼，而在新流感疫情不斷爆發的階段，我的飲食方式，
是不是容易讓我成為下一個被感染者呢?百般思考下，的確
過與不及都是不好的，因此晚餐我決定使用泰山OMEGA-3健康
油來烹調三杯雞和炒芹菜(芹菜忘了拍照)。

已經吃了好幾天無油食物的我，吃到油炒的西洋芹，真是覺
得美味可口，不過心中仍暗暗的憂慮，吃了油炒蔬菜的我，
體重會不會增加啊!!!

今天一早起床量體重～呼～不但沒有增加，還少了0.4kg呢!

此外三杯雞需要用麻油，可是麻油一加熱就會產生大量的油
煙，因此我加了OMEGA-3健康油進去，希望能夠降低油煙的量，
但仍保有麻油的香味，效果果然不錯。

終於，在廚房油煙戰爭中的我，找到了一款低油煙、又富含
不飽和脂肪酸的OMEGA-3健康油品，能夠保障我和家人的健康。