開店迄今很快的也半年了，自從美國牛的新聞有點影響後，時間也慢慢淡化了這新聞，期間我們都在思考、檢討、改變，後來發現：時間可以證明一切；也就是經過半年的努力、等待，終於有了基本客群，終究還是要用實在美味的料理來拉攏客人的味蕾。現在我們都能聽到客人吃過後滿意的稱讚說：老闆，你的菜很好吃喔。

   因為老公中年轉業，對於這次的投入很是慎重，所以每日都戰戰兢兢，在廚藝上更精進，也因此壓力之大，連我都不敢輕忽！覺得一定要幫他。

在廚藝上，我的資歷是比老公早了很久，所以我也給他不少建議，加上在菜式上也增加幾樣。因為人手不足，只有我們夫妻倆，頂多兒子利用放學後，在用餐時間幫忙個兩小時，所以我就思考著可以幫到忙的就是，幫老公做菜，又不用跟他使用炒菜鍋。

終於，推出了改良式的泰式涼拌牛肉，一推出果然獲得顧客百分百的讚賞，因為使用新鮮上好的牛肉加上我們熬製許久的湯頭燙過，再佐以自行調製的醬汁與新鮮清爽的蔬果，加上特別的餐廳餐盤，讓客人一開始就先視覺感官刺激食慾，果然奏效。甚至客人還特地為了這道菜來吃呢！

也有不少客人鼓勵我們，從一開始的支持到現在見證我們的成長，讓我們好欣慰！所以我都鼓勵老公，不用擔心客人不上門！從客人開始的建議、批評到現在的滿足笑容。我相信我們的湯頭跟料理已經獲得客人的肯定了。

相信我們實在、用心、熱誠的對待顧客，時間真的可以證明！