什麼是“白藜蘆醇”？

近年來，適度飲用葡萄酒對人體健康的好處引起廣泛重視。科學研究證實，葡萄酒中含有白藜蘆醇以及多種多酚類化合物，如原花青素（即OPC葡萄籽萃取物）、花青素、兒茶素…等成分。這些植物性營養素具有極佳的抗氧化活性，不但能保護人體不受自由基侵襲，降低心血管疾病的發病率和死亡率，還可增強免疫功能，預防癌症、骨質疏鬆和多種退化疾病。

白藜蘆醇是葡萄酒中的一種非酒精成分，葡萄、花生、百合、松樹和許多植物都含有大量的白藜蘆醇。白藜蘆醇是植物抗毒素（phytoalexin），也就是天然的植物性抗生素。當植物受到環境壓力、真菌和細菌感染時，就會產生抗毒素來對抗外界的侵襲，白藜蘆醇就其中之一。

經研究證實，白藜蘆醇對人體也有許多好處，包括：

‧新型的心血管保護劑
‧清除自由基
‧抗氧化
‧抗炎症
‧抗突變、抗腫瘤，抑制腫瘤生長
‧防止低度密脂蛋白（壞膽固醇）氧化，並防止慢性缺血
‧減少心肌梗塞和缺血再灌注造成的傷害
‧促進一氧化氮生成，有助血管舒張
‧抑制血小板凝結和血清素（serotonin）的分泌
‧新型的植物性雌激素，可作為更年期婦女補充雌激素的安全替代品
‧新型神經系統保護劑
‧改善憂鬱症
‧促進膠原蛋白合成
‧減少骨質疏鬆的機率，促進新骨形成
‧有助於穩定情緒

這些作用令科學人士感到非到興奮，表示白藜蘆醇可以用於治療多種退化性疾病。其實，中藥裡的虎杖就是富含白藜蘆醇的一種植物。據傳統中藥理論，虎杖有清熱、活血、解毒、消腫等作用，自古就用來治療高血脂、動脈粥樣硬化、過敏和各種炎症。虎杖根還可用來對痢疾、頭痛、閉經、乳腺炎、外傷、細菌和病毒感染、燒燙傷、咳嗽、哮喘、關節炎、高血壓和癌症。