澳大利亞 ‧ 維多利亞省‧ 丹寧儂山脈     系列故事

澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm

和

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf

【資訊來源】

澳大利亞虹鱒魚場   The Australian Rainbow Trout Farm

澳大利亞虹鱒魚場 網頁 - 英文原版，點按網址即可進入瀏覽

http://www.fishfarm.com.au/

虹鱒魚場地址

26 Mulhalls Road

Macclesfield,

Victoria

AUSTRALIA

虹鱒魚場電話Phone / 傳真Fax：(03)  5968 4711 ( 限英語 )

墨爾本地圖位置  Melway Ref 125 J3

請注意：在墨爾本的山區裏，或離墨爾本市較偏遠的地方，一般的 ( 全球定位系統 - 衛星導航GPS ) 會有失效的可能。

車上應另備一本墨爾本Melway 地圖，以策安全。

除非是 超市 或 OfficeWorks 還是Bunnings正在打折，不然，Kmart 賣Melway 地圖的價格，是最公道合理的便宜。

墨爾本是一直在高速發展的地區，不常使用Melway 地圖的人，最多3年就一定要換新，經常使用墨爾本Melway 地圖的人，最好每年更新，以免找不到在地方或是社區裏新開發的道路。

澳大利亞虹鱒魚場 和 迷你18 洞高爾夫球場 開放時間

全年，除 ( 聖誕節Christmas Day) 公休1天，

每天上午10：00開放，至下午5：00關門

最遲入場時間下午4：00

預約報名 澳大利亞 虹鱒魚場和 迷你18 洞高爾夫球場

須事先預約到場日期和時間，迷你18 洞高爾夫球場，每次最多只能4人入場。

澳大利亞虹鱒魚場則人數不限，虹鱒魚場歡迎也會配合機構和團體的大型聚會。

連絡報名及查詢魚價，請參考《虹鱒魚場地址》的資訊，也可以點按在網頁中的《 Enquiries 》欄位，以電郵報名及查詢。( 限英文 )

以上圖片： 澳大利亞 虹鱒魚場

以上圖片： 澳大利亞 虹鱒魚場

 以上圖片： 澳大利亞 虹鱒魚場

入場參觀費用

澳大利亞虹鱒魚場 The Australian Rainbow Trout Farm 入場費

成人 Adults  $ 7.00 澳元

兒童年滿4歲 開始，至年滿14歲 $ 5.50澳元

幼兒4歲以下   免費

持有政府福利卡者   優惠價   Pensioners $ 6.00 澳元

報名入場費用中包括

使用澳大利亞虹鱒魚場公園設施，

虹鱒魚場提供釣魚竿和魚餌，也可以使用自備釣魚竿

和有必要捕魚的工具

在去釣魚場之前，最好自備一些塑膠袋、還有墊底吸水的舊報紙和紙箱，盛裝自己在釣魚場中，釣到的準備帶回家的魚，以免污染車座。

在釣魚場中，釣到的魚，必須按魚場的價格計重量，付費帶回家，或在付費之後，在釣魚場提供的野餐區中食用。

在釣魚場中，有提供免費清潔魚的服務，包括；刮除魚鱗、去除魚鰓和魚的內臟。

在釣魚場中，是嚴格禁止把釣到的魚，放回池塘中。

以上圖片：

和( 澳大利亞虹鱒魚農場The Australian Rainbow Trout Farm ) 同在一起的遊樂休閒迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 場所

以上圖片：

和( 澳大利亞虹鱒魚農場The Australian Rainbow Trout Farm ) 同在一起的遊樂休閒迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 場所

以上圖片：

和( 澳大利亞虹鱒魚農場The Australian Rainbow Trout Farm ) 同在一起的遊樂休閒迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 場所

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf   入場參觀費用

成人 Adults  $ 6.00澳元

14歲以下兒童和退休人士 $ 5.00澳元

家庭合歡 FAMILY（2名成人，2名兒童）$ 20.00澳元

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf   地址

地址和連絡 同 虹鱒魚場

( 澳大利亞虹鱒魚農場The Australian Rainbow Trout Farm ) 和( 迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf ) 是同在一起的遊樂休閒場所。

座落在風景如畫的 ( Dandenong Ranges丹寧農山脈 ) 距離墨爾本市中心約1小時的車程。

是提供非常有趣的釣魚經驗，又能親子愛家，增加朋友間情誼的一個觀光景點。

以上圖片：

造訪 澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm   和

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 的 路線之一

以上圖片：

不同的方向，造訪 澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm   和

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 的 路線

造訪 澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm 和

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 的入場規定

【法律條規】

1. 在所有山脈地區的國家森林、公園、還有花園中，全部的植物和動物，都是有正式法令的保護。

~

請不要任意攀爬或折摘，或捕捉動物，以免觸犯法令，園中任何一個工作人員，都可依法當場逮捕違反條例的遊客，視情節輕重，依法罰鍰或拘留或監禁。

~

2. 在澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm 和野餐區還有迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf是不提供垃圾箱。

 ~

在準備野餐或造訪在澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm 和野餐區還有迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf，請準備足夠的垃圾袋，以便在你結束造訪行程之前，將你的垃圾收拾乾淨，帶回家丟棄。

 ~

3. 家畜犬貓等管理條例

貓或狗等寵物，是不允許被帶進 澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm 和野餐區還有迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf區中的。

以上圖片： 澳大利亞 虹鱒魚場 的遊樂場

 以上圖片： 澳大利亞 虹鱒魚場 的 野餐區

 以上圖片： 澳大利亞 虹鱒魚場 的 野餐區
~

【遊客必須遵守的 安全考量 規則】

所有丹寧儂山脈地區的國家森林、公園、還有花園，及附近Olinda奧林達地方，還有Dandenong Ranges丹寧儂山脈地區，是被評定 ( 林火、天災，高風險) 的地帶。

~

在氣象局發佈，火險公共安全 ( 紅色警戒等級Total Fire Ban) 代碼的日期中，所有山脈地區的國家森林、公園、還有花園，將不會對外開放。

~

為了您的安全，也請不要在 ( 紅色警戒等級Total Fire Ban) 進入 (丹寧儂山脈Dandenong Ranges) 地區中的任何公園或森林。

 ~

如果，在( 完全禁止生火日Total Fire Ban ) 禁令日中、或前、後的期間，你已經在 ( Dandenong Ranges丹寧儂山脈 ) 和 ( Olinda奧林達) 地方，應在得知警示的當時，應盡速離開危險的地區。

有關公園內的氣象預測和各區位置，是否遭封鎖的詳細信息。

~

以及官方是否已發佈 ( 完全禁止生火日Total Fire Ban ) 甚至不准住家院中焚燒樹葉，或在家中庭院烤肉。

~

政府取消( 完全禁止生火日Total Fire Ban ) 禁令的通告，還其他更多有關火災總數，最新澳洲各地林火的消息，公告和解除禁火禁令的信息，想查閱 ( Country Fire Authority國家消防局，簡稱CFA )

國家消防局 CFA官方網頁 - 英文原版，點按網址即可進入瀏覽

http://www.cfa.vic.gov.au/

【宅媽的溫馨叮嚀】

有小朋友同行時，出門前，多為小朋友們多準備 1 - 2 套替換的衣物，和擦洗的毛巾，會方便許多。

事先多準備一些塑膠袋，以便在離開園區，必須自行處理和帶回自己的垃圾時，及為小朋友替換，玩髒或玩溼了的衣物時使用。

宅媽也會儲存些柳橙的網袋，或大蒜的網袋，還有透明去標籤乾淨的果醬空瓶，和買青菜時捆菜用的橡皮筋。

在山上別讓人看見的，藏著抓些蝌蚪或金龜子等等的一些小昆蟲。

用網袋罩在透明的瓶罐裏，用綑菜的橡皮筋綁好，既透氣孩子又好拿，小朋友都可以玩很久，仍依舊愛不釋手。

【認識 澳大利亞虹鱒魚場The Australian Rainbow Trout Farm 和野餐區還有迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf 】

澳大利亞虹鱒魚場 和 野餐區 的設施

虹鱒魚田   Rainbow Trout Farm

大西洋鮭魚田 Atlantic Salmon Farm

各種大小的鱒魚池塘 Various size trout ponds ，

小的大約500公克至1.5公斤之間，

中的大約1公斤至 3公斤之間，

大的可達約13 公斤

湖釣或更具挑戰性的釣魚體驗 Lake for Fly fishing

免費清潔你釣到的魚 Free Cleaning of your fish

燒烤肉爐架及烤肉的瓦斯燃氣Gas BBQs

涼亭   Kiosk

大樹陰影區Shaded Areas

迷你18 洞高爾夫球場 Mini Golf的設施

迷你高爾夫球場Mini Golf

兒童 遊樂場Playground

野餐區Picnic Area

殘疾人通道Disabled Access with Assistance

大眾停車場   Car park

以上圖片：野生和人工飼養的 大西洋種的鮭魚 Atlantic Salmon

以上圖片：野生和人工飼養的 大西洋種的鮭魚 Atlantic Salmon

以上圖片：野生和人工飼養的 大西洋種的鮭魚 Atlantic Salmon

【Rainbow trout 虹鱒魚 的故事】

 ~

Rainbow trout 虹鱒魚，學名：虹鱒Oncorhynchus mykiss，是輻鰭魚綱，學名：Actinopterygii，鮭形Salmonidae，目鮭科，其中的一種魚。

太平洋鮭屬，學名：Oncorhynchus，通常又稱鮭魚、三文魚。太平洋品種的鮭魚，一般在繁殖產卵後，數周便會死亡，壽命不長。

在墨爾本澳大利亞虹鱒魚場中，飼養的是 ( 硬頭鱒Steelhead ) 歸屬 (鮭形Salmonidae) 魚類的一種，也被同樣稱為是 (Rainbow trout 虹鱒魚，學名：虹鱒Oncorhynchus mykiss )。

Rainbow trout 虹鱒魚，是有低水溫的海魚、養殖的溫水淡水魚、自然野生的溫水魚等等，數十種不同品種的同屬魚類。

只有雄性 ( Rainbow trout 虹鱒魚) 的身背會有虹彩，雌性的( Rainbow trout 虹鱒魚) 身上不會有虹彩。

( Rainbow trout 虹鱒魚)，包括虹鱒形式的魚種，一般產卵期是在當水的溫度達到6〜7°C （42至44°F）的早春末（在北半球是一月至六月，南半球則是九月至十一月）。

這種溫淡水 ( Rainbow trout 虹鱒魚) 的壽命，有長達11年的記錄。

在澳洲的這種 ( 硬頭鱒Steelhead ) 類型的Rainbow trout 虹鱒魚，原本是僅產在 ( 尼泊爾Nepal) 當地的一個食用魚的魚種。

而且，是僅生存在( 尼泊爾Nepal 南部The southern德賴地區Terai  region) 的內陸水域，如 (池塘ponds) ， ( 湖泊lakes)， ( 水庫reservoirs) 和 ( 河流rivers ) 等溫水地帶的淡水魚。

Rainbow trout 虹鱒魚，第一次從 ( 尼泊爾Nepal) 傳到國際，是在1960年末期和1970年初期的時候。

最早接受 ( Rainbow trout 虹鱒魚 ) 並試驗培育虹鱒的國家是 (英國United Kingdom) ，( 日本Japan) 和 ( 印度India) 。

( Rainbow trout 虹鱒魚 ) 第一次走上國際舞台的結果是；由於缺乏養殖技術訣竅，( Rainbow trout 虹鱒魚 ) 離開了 ( 尼泊爾Nepal) 之後，是根本無法生存。

( 尼泊爾農業研究理事會the Nepal Agricultural Research Council ) 連忙針對嬌嫩的 ( Rainbow trout 虹鱒魚 )，制定了developed育種和培育的技術the breeding and culture technology ) 方法和說明。

在此期間，( 日本Japan) 鍥而不捨的不斷研究和開發，熟悉( Rainbow trout 虹鱒魚 )的 ( 養殖breeding) 和 ( 養殖技術culture technology ) 之後。

直到1988年，(虹鱒魚 Rainbow trout ) 才再次走上國際。現在已遍及全世界各國，不但供做餐食用途，也因為被捕捉後的跳躍力強，而被選為最佳的遊戲魚類。

Rainbow trout虹鱒魚，是需要 ( 高蛋白質high protein) 飼料和以及含氧水的 ( 食肉類動物Carnivores )。

在自然界中，各海洋和河流中野生的Rainbow trout虹鱒魚，食料是水生昆蟲，小型甲殼類和小魚。

在魚池飼養的，則必須使用不低於20％到30％的動物蛋白質的人工飼料進行培養。

Rainbow trout虹鱒魚，是西方人的美食，野生捕撈或養殖的( Rainbow trout虹鱒魚) 是備受西方食客的歡迎。

( Rainbow trout虹鱒魚 ) 的肉質細膩，口感溫和，有點堅果味道。

野生的 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 常帶有比養殖魚種更強的 ( 野生鹿肉Gamey ) 的味道。

喜愛食用野生捕撈 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 的人，覺得 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 是絕世美味。

僅只愛 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 肉質細膩的食家，則往往會搭配大量的 (檸檬汁Lemon Juice) 、( 萊姆汁Lime Juice)、 ( 蕃茄汁 Tomato Juice )，和其他 ( 香料Spices )，以掩蓋 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 的味道。

( Rainbow trout虹鱒魚 ) 肉中富含 ( 維生素vitamin B ) ，常吃會有協助人體調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，也有促進細胞生長和分裂，包括促進紅血球的產生，預防貧血發生的功效。

( Rainbow trout虹鱒魚 ) 肉的顏色和味道，取決於 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 的飲食和新鮮度。

通常( Rainbow trout虹鱒魚 ) 肉的顏色，是淡紅色或橙果肉色。

這是因為餵食 ( 蝦青素Astaxanthin ) 飼料的結果，( 蝦青素Astaxanthin ) 在飼料中的成份越高，肉色就越紅。

( 蝦青素Astaxanthin ) 是一種強大的抗氧化劑，可以是來自天然來源，或合成的鱒魚飼料。

( 蝦青素Astaxanthin ) 屬於一種脂溶性及水溶性的色素，在蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物體內，都可以找到。

( 蝦青素Astaxanthin ) 可以預防心血管疾病、免疫缺陷和神經系統的退化。

( 蝦青素Astaxanthin ) 還可以抑制細胞的不良反應以及修復人體組織，因受到過度的氧化和紫外線的損傷。

【Rainbow trout虹鱒魚的 食用方法】

新鮮現殺的 ( Rainbow trout虹鱒魚 )，可以做成 ( 生魚片sashimi ) 生吃。

也可以帶回家，以 ( 煙燻smoked ) 、( 醃漬marinade)、吊掛在通風處 ( 風乾open-air drying ) 的加工手續之後，做成鹹魚乾。

新鮮現殺的 ( Rainbow trout虹鱒魚 )，放在冰箱的 ( 冷凍Freezing) 櫃中，可以保存3個月。不是 ( 冷藏Refrigeration ) 要明確的知道兩者的不同。

也可以 ( baked 烘烤或烤grilled)， ( 煎pan fried )，或在BBQ烤肉架上，烤熟了吃。

想要烹調出嫩滑多汁 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 的秘訣，就是不能久煮。

和薑片或薑絲一起清蒸時，水大滾魚入鍋後，開始計時，看魚的大小，只要蒸 8 - 13分鐘即可。

裹上蛋液和麵粉的魚排，用大火油炸的時間，最多約5分鐘。

在BBQ烤肉架上燒烤的，則需要看火的大小，只須要約2 - 3分鐘。

已經預熱至180℃ 烤箱，則要看魚的大小，覆蓋鋁箔，只烤約15分鐘即可。

在烹煮 ( Rainbow trout虹鱒魚 ) 時，最好是連魚皮一起烹製，魚肉會更多汁和集中，不致於散碎。不喜歡吃魚皮的人，當然可以在煮熟之後，再分開魚肉和魚皮。

親愛的！介紹到這兒，我得要跟您說：我們下一篇章中再見了！

謝謝您的瀏覽！祝大家都平安健康又快樂！

Cheers！我們乾杯！