小偏方(三十四) - 善良的平凡人(非美女) - udn部落格

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小偏方(三十四)

2008/12/21 11:16:24瀏覽171｜回應0｜推薦0

炒菜小知識

菜炒至半熟時，可加蓋約一、二分鐘，不要過久，否則會使蔬菜中的葉綠素遇酸變黃。

如何容易切出薄肉片？

如想要切薄肉片，可先將肉塊至冰庫冰凍，有硬度後再切即可容易切出薄片不會滑動。

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