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小偏方(三十一)
2008/11/22 22:50:40瀏覽291｜回應1｜推薦1
利用剩菜熬湯

烹調時剩下的洋蔥、西芹、蕃茄頭尾和皮都可以留下熬湯用。
 
 
避免烹調時肉類汁液流失

肉類在烹調前先將表面煎過可以包住肉汁，避免烹調時汁液流失。
( 休閒生活｜雜記 )
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料理東西均有說到第二個方法耶
2008/11/22 23:22
煎厚牛排的時候會先把四面煎熟，這樣水分不會跑掉
安北鼻(luckycicada) 於 2008-11-23 10:03 回覆：

想起第一次煎牛排的時候

肉老到不行啦！

都咬不動說，呵呵~
安北鼻(luckycicada) 於 2008-11-23 10:03 回覆：

想起第一次煎牛排的時候

肉老到不行啦！

都咬不動說，呵呵~