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2016/01/06 09:54:23瀏覽1870|回應8|推薦88 | |
秋冬,是桂花飄香的季節。 我家庭院,石頭堆疊的牆垛旁,相間種了一排黃金風鈴木、九芎、桂花、樹蘭。 花兒依節氣展靨,爭豔有時,自然凋落,日日復年年,看得花開是艷,花謝也是美。 秋末到冬季,一院子的桂花香,太陽出來之後,香氣愈加濃郁,十里千里隨風搖送,空氣裡盡是桂花香,它不是一直都在,而是一陣一陣的飄香。 開花季節,忙著捻取花朵浸泡蜂蜜作成〈桂花釀〉,或只是曬了數日暖暖冬陽,什麼都不摻,陽光裹住香氣,存封玻璃罐裡。 一整年,都是桂花香。 花足夠了,不急著摘花的日子,頂著暖陽坐在石牆上,摘幾朵放掌心,望山看雲,享受飄香的優雅。 花兒小小、顏色淡淡,開在茂密綠葉裡,不爭豔也不爭寵,逕自生活在一方天地,散溢著桂花花語:「吸入你的氣息」自得又宜人。 指尖輕碰花兒飛呀飛、落啊落,優雅的香花飛舞著。 人閑桂花落,我望著望著,竟也如詩人般閑情意緻,欲吟詩來,欲寫文。 摘取咖啡嫩葉,自製捻揉成咖啡葉茶,加上一撮曬過太陽的桂花,咖啡葉散發出紅茶的顏色與茶香,和著桂花的花香,兩香特相宜,淡淡甜甜的清香,配上碳烤酥餅,真個是凡間極物。
孩子愛桂花茶,更愛桂花雞柳。 雞胸肉切絲(或片薄)以些許醬油玉米粉醃上片刻,快炒八分熟,配上洋蔥絲輕炒,取一池桂花釀拌味兒,淡黃的小花襯著白色洋蔥絲、微微醬色的雞柳,煞是美麗! 放在嘴裡桂花香氣幽幽淼淼,有股辛味,融入雞肉香,轉化成辛脂味的肉香,多了這股辛氣,雞肉的滋味,又是另番風情。
若是雞肉剁塊,桂花不宜,要配上曬乾的肉桂葉。 這肉桂葉,是另一種樟科喬木,〈肉桂樹〉的葉子。 它的辛香味濃烈,適合燉煮。
肉桂樹是樟科喬木,桂花是木樨科,兩者是不同的植物。 通常說肉桂,指的是肉桂樹。 桂花搭上雞肉片要快炒,肉桂葉配上肉塊需慢燉。桂花不宜久煮,苦味;肉桂葉愈燉,卻是愈香。真的是默契伙伴,絕配。 作吐司麵包時,放一杓曬乾的桂花揉在麵糰裡,待醒麵發酵完成,再取一匙桂花釀、曬乾的荔枝、桂圓肉加入,烘焙時滿室生香,吃時溫溫的那甜那香,說不出口,儘管一口接一口,黑咖啡最為適配,若再加上幾粒自烤的花生‧核桃‧腰果,滿口是香,俗心足矣。 每每在摘桂花時,就想到了女作家〈琦君〉。 印象中,有一本散文集《桂花雨》,其中有一篇桂花雨,依稀記得她寫〈搖桂花〉,樂得很,滿頭滿身是桂花,直喊「好香的雨啊!」她爸爸即興寫了一首詩。
近日得閒,到圖書館借來回溫。依舊是滿心的喜歡。 這兩日喜孜孜地享受著、看著:琦君說潘家宅院的故事、、,談朋友、論讀書,聊生活瑣事、、,有喜也有悲,有笑也有淚、。 說到傷心處,她話鋒一迴轉,時光彈指倏忽之間,人生匆匆是過客,天地遼闊,何不盈盈過?帶出了愁緒,心,依舊一片澄亮。 我喜歡她厚蘊文學底子,卻不賣弄辭藻,平凡生活寫來趣味盎然,描述小人物栩栩如生,以及字句裡的『放下』情懷與禪思。 總歸是有情人間,心就無惱。 冷冷的冬至,讀著讀著卻也是春天的心情。 ☆詩句分享& ※摘錄自{桂花雨}: 母親洗淨雙手,撮一撮桂花放在水晶盤中,送到佛堂供佛。父親點上檀香,爐煙嬝嬝,兩種香混和,佛堂就像神仙世界。 父親詩興發了,即時口占一絕:「細細香風淡淡煙,競收桂子慶豐年。兒童解得搖花樂,花雨繽紛入夢甜。」詩雖不見得高明,但在我心目中,父親確實是才高八斗,出口成詩呢。 …‥我想念故鄉童年時代的「搖花樂,」和那陣陣的桂花雨‧‧‧‧‧ |
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