廚房也可以很張愛玲：將《色戒》入菜 - 俏主婦當家

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廚房也可以很張愛玲：將《色戒》入菜

2007/10/16 17:17:57瀏覽1051｜回應7｜推薦39

菜中的易先生、王佳芝、和鄺裕民

驚豔張愛玲從她的曹七巧開始。
那個金鎖記中惹人厭卻又對她充滿同情的女人。

之後，陸陸續續讀過多篇張愛玲的中、長篇小說，我發覺自己欣賞張愛玲的文采，卻不喜歡她的故事。

因為太慘。

從金鎖記的曹七巧、半生緣的顧曼楨、到色戒的王佳芝，女人在張愛玲的筆下沒有好下場。或許是她自己的婚姻不美滿，也或許不完美的結局正是張愛玲小說吸引人之處，但每每讀完張愛玲的小說，心是灰的，因為有太多的感慨。不想讀它，卻又被它吸引，只好一邊痛苦，仍一邊讀著，直到俏老公將我的纕豆腐改名成《色戒》（女人‧豆腐‧性騷擾），我才從張愛玲的小說中找到樂趣。

張愛玲用文字，細膩的描述一個又一個的故事，用字精準到殘忍。

而我想用菜，來說張愛玲的故事，少了文字的刻骨，多了點想像空間，看了不讓人太傷心。

今天俏主婦的廚房很張愛玲，因為我的廚房裡有：

易先生
(瘦豬絞肉1/2磅)
王佳芝
(空心油豆腐或油泡1包)
鄺裕民
(大白菜1/2棵)
恩怨情仇
(青蔥二支加調味料：醬油、酒、麻油、五香粉、胡椒粉、太白粉、水適量)

劇情
(作法):

神祕的易先生
(將絞肉加青蔥和調味料充份拌勻備用)

遇上

難以抗拒的王佳芝
(將調味好的絞肉塞入油泡中)

剛開始虛情假意
(做好的纕豆腐還不牢)

到後來難以抗拒
(用平底鍋將肉面朝下煎成金黃色，讓肉固定在油泡內)

最後沈迷於色慾之中
(加適量水和醬油燉煮)

淪為配角的鄺裕民只能永遠當配角了
(加入大白菜，煮至白菜熟透後，加入太白粉水勾芡即可)

張愛玲下筆讓王佳芝死了，李安導演讓易先生說出那枚戒指不是他的，還有張愛玲和李安都不重視的鄺裕民。而在俏主婦主導的《色戒》中，他們重新在一起，王佳芝被內有易先生外有鄺裕民包圍著，她不再孤單。

俏主婦喜歡有情有義的結尾。

( 休閒生活｜美食 )


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