店名：安北豆花伯(黑輪伯)

地址：台南市佳里區六安里安北路58巷15號(中山公園附近)

電話：0933-373935

營業時間： 自宅09:30之前、中午11:30-14:30左右，其餘時間大多在工業區外送，可致電詢問。

一輛機車、簡單的攤子、幾樣小東西，豆花伯每天就是從自家到佳里工業區奔波著。

因為還有賣關東煮的關係，有人也叫他黑輪伯。

豆花有原味跟紅豆口味。

舀豆花前，豆花伯會先用豆漿裝洗杯子，以示衛生。

這次豆花伯有去番仔寮的應元宮擺攤，生意好得很！

豆花20元、紅豆豆花25元

掀開杯蓋，光亮白嫩的豆花附著糖水顏色，不過大多的糖水還是沉在杯底，記得要把湯匙往下撈起，均勻甜度。

阿爸說這是傳統的豆花，口感滑軟而略有彈性，與安平的豆花或是北忠街的無名豆花口感都不同。

糖水也是豆花伯自己熬煮，用著二砂糖處理。

紅豆口味的豆花，舀起細看，紅豆粒粒分明，糖水裡又帶著些許豆沙，若是喜歡多點口味的人，可以試試看。

記得小時候有攤賣豆花的，是騎著三輪車到處兜售，那樣的美味盈滿著我的童年生活。

雖然現在已經找不到那一攤，卻重新在佳里遇到古早味豆花，卻更覺得這樣的滋味是幸福的。

或許一直擁有這樣的美味是種幸福，然而有另種幸福，是曾經失去過更懂得珍惜現下。

食物是，生活亦是如此吧！

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