店名：福吉雅手工焦糖布丁

地址：台南市中西區南門路209巷16號

電話：06-2135818、0986-557399

營業時間：11:00-19:00，周一公休。

從南門路209巷鑽入，在一排看起來門面整齊的樓房間，找到橘色招牌的福吉雅，小小的店面與前頭植栽的花花草草，倒有些像手法國鄉間的小店。

從門外就能聞到熬煮焦糖的香氣，見客人上門，老闆親切地招呼著。

店內座位不多，但仍可內用，有更多客人選擇一整盒外帶或宅配，生意強強滾呢！

原味布丁 35元

用著透明玻璃杯裝，綁上可愛的繩結，視覺效果就是漂亮，與外頭一票制式化的布丁包裝相比，有特色多了！

吃完後杯子還可以帶走當紀念，一次買六顆布丁比較划算！

先按壓杯邊與布丁相觸的地方，然後小心地將布丁倒入盤子裡。

選用下凹的盤子，使焦糖能沉浸在底部，若是使用平盤的話，沾取焦糖不易也較浪費。

漂亮的布丁外層與底部的顏色，玲瓏誘人，忍不住要開動啦。

先試試純焦糖的味道。

嘗起來是甜，又有一絲絲的香苦味。不膩喉舌，老闆熬煮的功力很強啊！

讓焦糖搭著布丁一起享用，微微的蛋香氣與滑嫩的口感，很順的滑入了喉嚨裡，焦糖的味道有畫龍點睛的效果。

整體來說，布丁與焦糖搭配不錯，是屬於雞蛋味不那麼明顯的布丁，聞起來淡、入口後感覺會明顯些，雖然滑嫩但還有一定的彈性。  

除了原味的之外，店裡還有奶茶、橙香與抹茶紅豆共四種口味。

這四種口味都吃過，這也不是第一次吃福吉雅的布丁。

只是自從上次十來間的布丁分享文後，就懶得再發文介紹，這篇文從去年八月等到現在，實在有些害怕萬一揭露後，改天現場會吃不到現貨XD

對我來說，福吉雅布丁的特色就是自然、用心。

從食材的選用上，老闆對牛奶挑剔龜毛的程度，讓牧場人員戰戰兢兢。市售的現成牛奶有些香料味過重，添加物也多，因此他直接跟台南在地的酪農場拿貨，每當喝起來味道太稀或不夠純，就請對方退貨再送。

認真的面對自己與食物，這樣的美味布丁，值得推薦！

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