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| 2011/06/08 00:02:37瀏覽3928｜回應0｜推薦22 | |
店名：巷仔內麵店 地址：台南市東區榮譽街116號 電話：06-2893091 營業時間：11:00-20:00
巷仔內麵店原本是開在崇德路三十街的巷子裡頭，後來搬到榮譽街來，第一次進到店裡時，剛好老闆遷店沒多久，吃過一次後覺得口味、麵條都不錯，一試成主顧。 現在想不到吃什麼時，都會跑來這間巷仔內麵店來碗有新奇的麵嘗嘗，會說新奇嘛！當然是因為老闆愛搞創意，把自家MENU上的餐點名稱設計得讓人摸不著頭緒。
瞧瞧，什麼是烏魯木齊麵、琉璃翠玉麵、春風滿麵、麻子滿麵，還有黃牛不見麵......這真是太有創意了，雖然當時我有一一詢問過老闆食物內容，不過有興趣的話，親自到現場試試看吧！這裡頭有些是辣勁十足的乾麵喔！
這次我就介紹最常吃以及幾樣有吃過的餐點吧！
黃牛不見麵 60元
什麼叫黃牛不見麵呢？ 老闆說就是湯面上都是牛肉，把麵都掩蓋住了，故此得名。
照慣例，吃湯麵先來試喝口湯頭。 這湯看起來油油的，顏色有點重，不過真正入口後卻不是這種感覺，反而覺得滋味很清爽，沒有想像中的油膩，而且味道挺自然舒服的，不像有加什麼人工添加物。 後來問過老闆後，他才說這湯頭是他使用蔬果下去熬煮的，不加味精，喝起來當然舒服！
牛肉的部份這次給得挺大塊的。 黃牛不見麵所使用的牛肉部位都不一樣，這次有吃到帶骨、帶筋的，上次吃到是完全牛肉，口感不同，每次都有驚喜。 他們家的牛肉味道不死鹹，有咬勁、肉質不柴。
這次搭配的是細麵，店裡還有較粗的麵條，若是有特殊需求，可以跟店家說。 麵條泡過湯後，外表裹著咖啡色的湯色，Q度不錯，大概我自己本身也喜歡細麵條。
酒香牛柳拌麵 60元
這道是拌麵，上桌湊近聞，有淡淡的酒香氣，牛柳超推！好嫩好好咬，麵條拌著醬汁很順口，這道的麵條有粗一點，可能這樣比較能巴得住醬汁吧！ 我個人認為這道酒香牛柳拌麵口味比黃牛不見麵還重一些，不過兩道我都喜歡。
咖哩燴飯 60元
這間的咖哩飯是偏台式咖哩，不過紅蘿蔔、馬鈴薯都給得很大塊，看起來就很家常，但香氣又不是那麼家常。 豬肉的部份老闆說是用梅五花，有特別再醃漬過。
我吃起來的確味道不太一樣，而且咬下後裡頭是有點粉色的，老闆說這是醃漬醬汁的關係，不是沒熟。 這道咖哩還挺多人點的，感覺也是店內受歡迎的餐點之一，喜歡台式咖哩的可以來嘗嘗味道。
這年頭麵店也搞創意行銷，吃飯點餐時相當有樂趣啊！ 我跟妹妹還有點過其它乾麵，不過因為吃太多次了，只剩照片忘記口感跟品名也沒用，就不一一貼出來了。 店裡價位從30元到85元左右不等，以牛肉麵來說算是不貴的價格。老闆人很和善，問他很多食物問題他都會一一解答，只是用餐時間店裡人手有限，如果想跟他聊天的話，可能要等他快關店的時候了吧！
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