店名：黃家麵食
地址：台南市東區仁和路88之3號1樓
電話：06-2880783
營業時間：早上十點半至晚上十點，每月10、20、30日公休。

仁和路上吃的、喝的、用的選擇很多，其中以餐飲業來說更是競爭。以前妹妹租屋在仁和路時，這間黃家麵食算是其中最常來消費的一家店。想想到現在也已經滿多年了，不過卻一直沒介紹過這間不錯的麵店。(其實他生意好到根本無需介紹，用餐時間去還不一定有位置)

店裡內用的桌椅是國小學生的課桌椅，熟客一去就會往抽屜摸出點菜單，這裡採先點餐後結帳方式，外面料理台有魯味可以挑選。

由於之前太常來吃，根本沒想過要拍照，所以這次介紹的只有幾樣比較常吃的餐點。


麻辣/原味拌飯(大碗20元)

麻辣/原味拌麵(大碗40元)

看到拌飯、拌麵千萬不要以為店家是用那種罐頭的肉醬喔！店家給的佐醬吃起來一點都不死鹹，跟想像中的味道不同，完全是自己手工炒出來的醬料呢！

店裡的辣度有分大、中、小辣跟原味，這道是妹妹最常點的一種。原味的話，老闆娘有說他們是使用黑胡椒與沙茶下去炒香；若是選擇有辣度的話，入喉時會感覺嗆嗆的，但是吃起來似乎像是加了咖哩粉的香料。(這沒有問過老闆，所以只能大概猜測，有機會再跟老闆探聽看看。)

拌飯的份量稍微比拌麵少一些，麵條可以有細條、中條跟寬條三種選擇，不過吃拌麵比較麻煩是：麵都吃光了，碗底還有可能留下一堆佐料。

如果沒有點湯類，可以請老闆給一碗清湯，他們家的清湯很推薦喔！喝起來很清爽解膩，像是使用豬骨去熬煮，有淡淡的香氣，不像有些店家的湯是加很多人工味精，喝完就覺得口乾舌燥。

店裡有另外一樣招牌武器：真正最辣的在於這碟酸菜。這酸菜是跟醬料放在一旁，免費提供的，千萬不要小看它的威力，萬一不小心加太多，真的會辣到大叫。


水餃(一份35元)

水餃有高麗菜跟韭菜可選，一份十顆。點水餃的話要等待時間久一些，如果又遇到店裡客人多，有時候同桌的都已經吃一陣子了，水餃才會「姍姍來遲」。

水餃雖然不大顆，但內餡算紮實，豬絞肉以瘦肉居多，有帶著點油花，吃多並不會感覺噁心，高麗菜本身水份就已經足夠，皮的部份不會太薄，厚度是我可以接受的，因此我還滿常點水餃的。

只是我都內用，不知道如果外帶回家，是不是也有同樣不錯的感受了～


魯味

這樣一盤80元，大概是四個人份量。魯味是自己挑選，我妹妹最常點魯丸子，因為魯得相當透，但我本身口味較淡，所以覺得吃久後有點鹹。甜不辣、豆皮算很熱門的魯食，有時候我們還會加點一顆皮蛋，本人特愛稠稠的皮蛋拌著飯或麵，有另外一種滋味。

店內有飲料免費提供，特別的是他們有賣翔美雪花冰喔～常看到有人用餐完後就來碗雪花冰消暑，真是太方便啦！

黃家麵食離我住處不遠，出外吃東西就是圖個便利性，若能同時兼顧健康與美味就更好啦！這間店一直是我三餐在外的選擇，當然也是因為店家實在的價格跟客氣的態度。

我曾不同時期帶家母、朋友們去用餐過，大家吃完的評價都不錯，算得上一吃再吃的麵食館。只是如果遇到客人多時，就要等久一點囉～


延伸閱讀：
台南市‧崇明路上新鮮牛肉湯
台南市‧蘇家鍋燒意麵
台南市‧福榮小吃店(阿瑞意麵、餛飩)