耶穌扼腕嘆息

     昨天看到二段新聞，「 全球缺糧 美每年糟蹋 27.5% 食物 」、「 美若允 日 釋存糧 米價降一半 」不禁扼腕嘆息。

       糧食危機是最直接的危機，在 全球缺糧 美每年糟蹋 27.5% 食物 一文中 ，在貧窮的國家，提高糧食保存技術為當務之急。在富裕的國家，富裕的人家中，減少浪費是最直接的方式。如何減少浪費呢？吃得八分飽就是最佳策略。吃多少就買多少。有道是「莫以善小而不為」，就從每日三餐做起。

    在 美若允日釋存糧，米價降一半 一文中，看到這段更是遺憾。

「現在日本手上擁有 90 萬噸美國米以及 60 萬噸的泰國米與越南米，其實早就可以出口國外市場，不過前提是必須獲得美國等國政府同意，而且華府的態度影響最大。

　 可是，美國稻米業者可能會對華府施壓，反對日本將當初低價購入的稻米高價售出，就算日本將這批稻米捐贈給國際組織， 美國業者也擔心會影響市場價格 。」

    美國政府關心的是本國利益（或是政治人物個人利益），美國業者擔心的是市場價格（換句話說，就是自己的收入）。不知道週日這些人上教堂時，耶穌是如何看待他們的。

    看到這裡突然記起路加福音十六章耶穌說的故事，大家一起讀一讀吧！

16:19 有一個財主、穿著紫色袍和細麻布衣服、天天奢華宴樂。

16:20 又有一個討飯的、名叫拉撒路、渾身生瘡、被人放在財主門口、

16:21 要得財主桌子上掉下來的零碎充饑．並且狗來餂他的瘡。

16:22 後來那討飯的死了、被天使帶去放在亞伯拉罕的懷裏．財主也死了、並且埋葬了。

16:23 他在陰間受痛苦、舉目遠遠的望見亞伯拉罕、又望見拉撒路在他懷裏．

16:24 就喊著說、我祖亞伯拉罕哪、可憐我吧、打發拉撒路來、用指頭尖蘸點水、涼涼我的舌頭．因為我在這火焰裏、極其痛苦。

16:25 亞伯拉罕說、兒阿、你該回想你生前享過福、拉撒路也受過苦．如今他在這裏得安慰、你倒受痛苦。

16:26 不但這樣、並且在你我之間、有深淵限定、以致人要從這邊過到你們那邊、是不能的、要從那邊過到我們這邊、也是不能的。

16:27 財主說、我祖阿、既是這樣、求你打發拉撒路到我父家去．

16:28 因為我還有五個弟兄．他可以對他們作見證、免得他們也來到這痛苦的地方。

16:29 亞伯拉罕說、他們有摩西和先知的話、可以聽從。

16:30 他說、我祖亞伯拉罕哪、不是的．若有一個從死裏復活的、到他們那裏去的、他們必要悔改。

16:31 亞伯拉罕說、若不聽從摩西和先知的話、就是有一個從死裏復活的、他們也是不聽勸。  

全球缺糧 美每年糟蹋 27.5% 食物 閻紀宇／紐約時報特稿中國時報 2008.05.19 　

　  糧食價格節節高漲，許多窮困國家爆發糧荒動亂。然而在全世界最富強的美國，浪費食物的情形卻是怵目驚心。從超級市場、大飯店、小餐廳到尋常人家的廚房，各式各樣還可以吃的食物，最終歸宿不是人們的腸胃，而是垃圾桶。

　美國農業部正在調查國民浪費食物的習慣，不過根據上一次的調查結果， 1995 年的美國民眾每年要浪費掉 4370 萬噸食物，佔食物總量 27.5% ，其中三分之二是穀類食物、生鮮食物、牛奶與糖類。近年來即時餐之類的產品大行其道，浪費情形恐怕只會更加嚴重。此外，食物化為垃圾後會釋出甲烷之類的溫室氣體，助長全球暖化。

　英、瑞典 同列浪費糧食國度

　布希總統日前表示，全球糧價高漲的一部分原因是印度中產階級興起，飲食水準提高。當時印度官員就反唇相譏指出，肥胖比例偏高的美國民眾如果能夠節制食慾，不要隨便丟棄食物，應該可以養活不少非洲撒哈拉沙漠以南窮國的饑民。

　工業化國家的社會似乎都難免這種弊病，英國最近一項研究顯示，民眾購買的食物有三分之一會白白丟棄， 1 年下來相當可觀， 400 萬顆蘋果、 120 萬條香腸、 280 萬顆蕃茄都進了垃圾堆。瑞典有子女的家庭也是不太惜福，購買的食物會丟棄四分之一。

　更令人難過的是，在非洲一些地區，糧食浪費的情況也相當嚴重，多達四分之一被糟蹋掉，原因當然 不是民眾不知珍惜，而是糧食保存技術落後、基礎設施欠缺、昆蟲為害、微生物汙染以及高溫與潮濕導致糧食變質 。

　推展回收 減少浪費嘉惠弱勢

　回到美國社會，相較於其他商品的價格，食物長期以來都是價廉物美，人們飲食的分量越來越大，體重數字也直線上升。如今美國成年人 66% 有過重或肥胖的問題，但人們的因應之道往往不是減少食物採購，而是不吃剩菜剩飯，反而造成更多的浪費。

　美國各大城市都有「食物銀行」（ food bank ）體系，為貧苦民眾提供免費食物，照理說餐廳與超級市場應該樂於捐贈用不完或賣不完的食物，但問題是，許多業者生怕捐贈的食物讓人家吃出毛病，害自家吃上官司，因此寧可丟棄了事。涵蓋 200 多家食物銀行的「全國食物銀行網絡」就表示，近來向他們求助的民眾增加 20% ，但各方捐贈的食物卻減少 9% 。

　 為了遏阻浪費食物歪風、嘉惠弱勢民眾，許多民間組織正在各主要城市推展食物回收。紐約的「城市收穫」（ City Harvest ）組織與 170 個商家和機構合作，回收過剩但仍可食用的食物。「紐約市對抗饑餓聯盟」（ NYCCAH ）執行長伯格強調：「我們回收的不是餐桌上的剩菜，而是根本沒開封的義大利千層麵之類的食物。」

　不宜食用 可堆肥或製成飼料

　對於不宜食用的多餘食物，也有比丟棄更好的處理方式：加工製成牲畜飼料或者做成堆肥。麻州政府與超商業者合作，舊金山市政府則是鼓勵餐飲業者與一般民眾配合，回收多餘食物來製造堆肥，業者與民眾不但減少浪費，也節省一筆垃圾處理費用。

　或許有人會說，減少食物浪費並不能解決全球糧荒危機，對於溫室氣體排放減量也助益甚微。不過美國農業部的統計數據顯示，回收被浪費掉的食物確實有可觀的效益，而且所需經費與人力並不多。就算只回收 5% ，也可以讓 400 萬人飽餐一天，功德無量。

中國時報 2008.05.19　

美若允日釋存糧 米價降一半   (閻紀宇／綜合報導 )

    　近來全球稻米市場陷入空前危機，去年12月一噸375美元的價格，到今年4月已飆漲至一噸1100美元，緬甸5月發生的嚴重風災更讓情勢雪上加霜。而且如果國際社會因應無方，未來甚至有可能竄升至2000美元以上。 

  　華府非營利智庫「全球發展中心」（Center for Global Development, CGD）日前發表研究報告指出，稻米危機已經導致數億民眾面臨饑荒與營養不良，而且光是靠糧食援助並無法解決燃眉之急。所幸現在有4個國家可以對穩定米價做出立竿見影的貢獻：美國、日本、中國與泰國，其中又以美國最是責無旁貸。 

  　日本國內糧倉儲存著150萬噸進口稻米，泰國政府更坐擁200萬噸本國稻米庫存；中國雖然近來發生震災，但糧食市場相對穩定，要大幅增加稻米出口量輕而易舉，而且對其國際形象大有幫助。如果3國政府出手，米價有可能在6月底之前遽降一半，造福無數窮國民眾。 

  　但是要讓日、中、泰採取行動，則有待美國政府大力促成，關鍵所在則是美國與日本的稻米交易。1995年的「烏拉圭回合農業協定」迫使日本開放市場，從美國、泰國與越南進口稻米。然而日本政府並沒有讓這些稻米流入市場，只是儲存起來，等到品質惡化之後，再賤價賣給飼料業者。 

  　現在日本手上擁有90萬噸美國米以及60萬噸的泰國米與越南米，其實早就可以出口國外市場，不過前提是必須獲得美國等國政府同意，而且華府的態度影響最大。 

  　可是,美國稻米業者可能會對華府施壓，反對日本將當初低價購入的稻米高價售出，就算日本將這批稻米捐贈給國際組織，美國業者也擔心會影響市場價格。 

  　因此全球發展中心呼籲布希政府，應該盡快與東京當局達成協議，讓150萬噸稻米以商品或捐助物資的形式進入國際市場，進而促成中國與泰國增加稻米出口，打擊期貨市場的投機歪風，讓窮國知道供應無虞。 

  　這份報告的結尾語重心長：「高品質的美國稻米不應該拿去餵豬，應該用來填飽人們的肚子。」