近三年來大陸與台灣陸續爆發黑心食品案件，共同的特徵就是添加物有害人體，可以製造仿真或更好的效果，而且成本是令人無法想像的便宜！而這些添加物的使用，對照生產廠商的行銷手法，可以成立詐欺取財之罪與蓄意殺人之可能性(有慢性積累在人體內、或造成食用者不孕絕後)！

         就源頭管理來看，真要管制這些添加物是由那些化工廠製造的或進口的！食品安全衛生主管機關更應把這些添加物進出貨的帳務做好勾稽，明瞭這些物品的流向，並提高食品加工與儲運的衛生標準。此外，衛生主管機關也應該公佈與不定期更新有那些添加物使用在食品當中，或者那些「潛在替代品」(如一些工業用的原料，不受食品安全衛生相關法令明文管轄者)，並提出如何簡易辨識的方法，供民眾參考，方可有效遏止~~