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2007/08/09 14:21:23瀏覽1991|回應3|推薦48 | |
有一陣子,我們很愛吃韓國菜,包括一種黑黑的乾麵,就是韓國炸醬麵。 美國的韓裔移民不少,許多年前剛來美國,在紐約讀書,常常接送小女人上下學的學長說,曾被韓國女生倒追過,非常害怕。 到洛杉磯找朋友,同學帶我們到南加大附近韓國城吃晚餐,豆腐鍋很夠味,還聽到一件震撼人心的事:以前排華時期,在洛杉磯韓國城,勇敢的韓國男人,全部拿著槍站在屋頂,用生命捍衛家園家人。 從那時開始,對韓國人有不一樣的感覺。 韓國菜又辣又酸,就是夠味。不過韓國炸醬麵看起來轟轟烈烈、黑丫丫一片,豆瓣炸醬加上碎洋蔥與肉末、配上黃瓜細絲,淋在QQ麵上。店家通常上菜時會附上剪刀,讓食客吃起來比較方便,還有一小盤黃瓜配著。 矽谷有些家庭式韓國餐館,大都有賣這種炸醬麵,有些山東華人開的中國餐館,也會賣這樣黑黑的麵,可能還加上一點辣醬,吃起來有濃厚感覺,雖然顏色深,卻不會太鹹。 每個族裔都有其民族性,韓國菜與人民性格雷同,都有豪邁特質。連一碗簡單的麵,都有它獨特的味道。 那天帶小妹去吃韓國炸醬麵,幾碗一片漆黑的麵上桌,加上黃瓜與剪刀,感覺還蠻有趣的,老公點了辣湯麵,我們還加點餃子。矽谷多元文化小食,韓國麵吃來很道地。
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