關於『反式脂肪』那篇，有幾個迴響，是值得大家深思，原文重現，不知各位對這個問題有何見解：

迴響一：

小舜仔：反式脂肪百害而無一利，幹嘛還要用呢？既然反式脂肪百和而無一利，為何還要用呢？

答覆：在文章的第二段有提到『經過氫化反應的植物油，在其氫化過程中會改變脂肪的分子結構，而產生反式脂肪酸，其優點為讓油品更能耐高溫、增加穩定性，且增加保存期限(這些是對油品商的好處)』。對消費者當然百害而無一利。所以禁用反式脂肪是正確的措施。

迴響二：

抓扒仔：在7net 看到的內容：
(http://www.7net.com.tw/7net/rui005.faces?ID=140600004772&ladosidg=101202)【品牌】**酥脆餅乾
【商品成分／食品添加物／營養標示】
成分: 麵粉, 巧克力粒(砂糖，氫化植物油(棕櫚油)，可哥粉，乳化劑（大豆卵磷脂），香莢蘭醛)，砂糖，棕櫚油，高果糖漿，精鹽，乳清粉（含有牛奶），膨脹劑(碳酸氫鈉，碳酸氫銨)，著色劑（焦糖色素），香莢蘭醛。
蛋白質5.3公克、脂肪23.7公克、飽和脂肪14.9公克、反式脂肪0公克、碳水化合物66.5公克、糖30.4公克、鈉313毫克
不曉得各位對這種標示有沒有意見？

答覆一：謝謝你，能注意這些矛盾點。相信我們越努力，商品會越安全的。

答覆二：「市售包裝食品營養標示方式及內容標準（草案）」，該標準（草案）修正反式脂肪定義為食品中非共軛式反式脂肪（酸）之總和，除規範所有食品應明確標示反式脂肪含量外，並規範反式脂肪得以零標示之條件為：「每100公克食品內所含總脂肪不超過1.0公克；或每100公克食品內所含反式脂肪量不超過0.3公克。」 

所以不曉得其確實含量？結果可能就各自心証了。

迴響三：

Big Tree: 只能說在台灣看標示 也是參考而已。成分有氫化植物油，但營養標示卻反式脂肪為0，這擺明你看不懂。不是嗎？
答覆：感謝你指出第2樓的問題。
我們不只應會看這些標示，更應搞懂它們的矛盾。健康在我們自己的努力。

迴響四：

羅蒙：關於第2樓所提的奇寶酥脆餅乾中標示，脂肪23.7克，而飽和脂肪14.9克，反式脂肪0克。若這標示是正確的，那剩下的8.8克的脂肪跑去那裡？會是順式單鏈不飽和脂肪？或是多不飽和脂肪。這37%的脂肪若屬這，廠商何不宣稱吃它們的餅乾可以降壞的膽固醇？我真不知道該如何說，真的無言‧‧‧

答覆：我真的高興你能說出這種標示令人存疑之處，唯有我們自己小心，否則，這種陷阱有誰能注意呢？靠我們自己努力吧。政府有權責的單位會注意這種在他們眼睛裡的『小』問題；以前的黑心油問題是這樣，食品的標示也要廠商各憑良心？？好笑，好笑，好好笑。