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| 2008/10/22 00:23:51瀏覽7140｜回應6｜推薦35 | |
周五晚，燕珍的前同事小張帶瓶子與燕珍室友到一家他大力推薦的餐廳吃花雕雞大餐，隨身帶餅乾機的瓶與擅長攝影的朋友一起用餐，拍了三兩張後就自動收起相機，向老爺夫人報告:這一回的相片多半是小張與燕珍拍的! 在門口就看到明亮的招牌標榜著: 全台唯一來自中國深圳向西村遠近馳名花雕雞獨特的口味! 那就跟著我們一行四人上餐廳二樓邊吃邊拍邊評價囉!
在花雕雞還未上桌前，先來一份店家的招牌菜吧! 端上來就有濃濃的花椒香，令在場食客都垂涎三尺的湘式麻椒蝦!(一份160元) 瓶怕辣，小心翼翼的夾了紅蝦一尾，去殼後送入嘴裡，超入味超Q彈的!(是瓶可接受的辣度!) 第一道菜就擄獲席間三位女生的胃! 嫁給台灣郎愛吃辣的安徽老闆娘說:家鄉人吃麻椒蝦，盤子上滿滿都是紅通通的辣椒丁，光看就辣得很過癮，不過台中人不習慣這麼油辣，所以改良了作法，吃起來滿嘴花椒香，卻不會辣得頭皮發麻。 接下來請主角上場!鏘鏘鏘鏘! 掀開鍋蓋就香氣四溢的花雕雞上桌囉!流口水也要再等一等!(這是小份380元) 瓶子上店家網站幫大家下載了花雕雞吃法三招，大家一定要學學如何才能吃到不同的美味...... 第一招:當花雕雞褒上桌時，需燜煮3~5分鐘，將有服務人員為您開鍋 ! 第二招:想吃出花雕雞褒特色時，請勿加入任何配料與佐料，先食用店家特選之雞腿肉.! 第三招:當雞肉快吃完時，可請服務人員加入特製高湯，加入配料變成火鍋!  瞧!這陶鍋裡咕嚕咕嚕的花雕雞模樣有夠迷人! 與小張相熟的老闆利用空檔親切的上樓解說: 我們的花雕雞有別於一般市面上多屬於珠海版的花雕雞(特色是花雕酒氣較重、醬汁熬煮後較易死鹹，吃完雞肉後會另以在鍋內炒煮板條或清淡口味食材的方式吸收醬汁精華)! 我们從「深圳向西村」學的是以花雕酒、米酒為底，在鍋內完全悶煮掉酒精，待酒香浸入後才起鍋，所以開蓋時沒有陣陣酒味，只有濃郁的香氣，再加上精選的雞腿肉鮮嫩軟Q口感，保證吃了讓你回味無窮...... 老闆邊用心介紹，一旁食客邊吃邊頻頻點頭......  花雕雞不只香氣濃郁，而且醬汁的風味迷人，拌飯吃更是可口得不得了!老闆因顧客上門回廚房後，親切的老闆娘邊上菜邊補充: 我们花雕雞的醬汁，不加鹽巴、醬油和味精，所以不會因為持續熬煮而死鹹! 瓶發誓:回家上床前，完全無口渴感覺!(瓶只要吃了攙味素食物，當晚必口渴狂灌水不已！) 下一道上場的是...... 老闆形容說是打遍天下無敵手的鎮店小菜:「辣子雞丁」!(一份160元) 瓶覺得這道菜酥脆不油、入味卻不過辣，這改良過的口味我喜歡! (這只是小辣，愛吃辣的店家還有大辣超辣伺候!you know,所有菜盤上的紅色辣椒片塊對瓶而言都是增色裝飾品 小張二哥大力推薦店裡一道他個人特愛的私房菜_極品麻辣肥腸煲!
老闆剛才還特別提醒在場食客:極品麻辣肥腸煲是深圳的一道特色料理不同於五更腸旺，在味覺上是屬於帶酸、又麻又辣的強烈口味。 您猜猜，沒了瓶的辣力相助，這麻辣肥腸煲最後剩多少?(一份220元) 報告各位大大，一樣被一掃而空! 瓶邊吃邊想到mei_mei，下回一定要找她一塊來! 老闆娘自豪的說:這盤300元的碳烤鱈魚，只用紅糖和茶葉烤出來的香甜滋味! 該怎麼形容呢?光是獨特的煙燻香氣就很迷人，金黃滑嫩的鱈魚讓人想一口接一口! 蒜香軟骨是瓶的最愛，內軟外酥的口感加上濃濃蒜香，喔伊細!(一份180元) 這一道，真的連軟骨都好吃入味! 我们邊吃邊點頭稱是，小張也開心他介紹的店家得到大家的認同! 接下來，服務員送來了高麗菜與杏鮑菇，將剩餘的花雕雞另外盛入盤中......
最後送上的是搭配花雕雞高湯的兩大盤高麗菜與杏鮑菇金珍菇! 老闆說:本店高湯是經過精心調配的獨家秘方，與一般只是加入清湯的口味絕對大大不同。 老闆娘熟練的為我们加入菇類與高麗菜!
燕珍室友得知十月底前店家有買一送一的宅配優惠，忍不住當場付了380元要帶回家給兩位阿姨當伴手，這家店的魅力由此可知! 午甲擱午掠可以這麼解釋嗎? 喵學姊:下回和教官回台中，可以來這一家踢館!不好吃可以打我! 插播:店家網址 「台中帝豪花雕雞」店址臺中市西屯區寶慶街50巷59號 電話04-24510609，手機:0958666838.0935566838.0953371119。 店家到十月底前提供提供外送宅配的服務，以主鍋買一送一活動最為划算。目前到10/31的優惠主鍋是「花雕雞煲」＆「麻辣雞煲」（大份〔重約1500 g〕680元、小份〔重約700 g〕380元，均附有重約1000 g的雞骨高湯）
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
牆上是傳統的江南水鄉景色，蘇州?周庄還是西塘?答案得請教老闆!
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小張推薦行家必點極品麻辣肥腸煲，是一道在夏天非常下飯的料理。
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花雕雞與湯汁真如老闆娘所說:好吃不死鹹!
這鮮香菇類與甜脆高麗菜和令人激賞的湯頭三重奏，您一定要來親身體驗！
