高挑姐妹檔，花花&妹妹帶來「糖醋馬鈴薯」

活潑姐妹花，陳珮騏&姐姐則帶來「鮮味香菇盅」

糖醋馬鈴薯【花花+妹妹-張家綺】

食材：
馬鈴薯1個(去皮切絲)、大紅辣椒1支(配色用、去籽切絲)

調味料：
白醋2大匙、黃砂糖3匙、醬油、鹽巴

做法：
1.馬鈴薯切絲，備用。
2.取一水晶碗，將切好的馬鈴薯絲泡水洗除澱粉，備用。
3.起鍋熱油，放入馬鈴薯拌炒，加鹽、糖、白醋、水和少許醬油調味炒勻，最後放入辣椒絲，再淋入少許醋增添風味即可。

鮮味香菇盅【陳珮騏+姐姐-小娟姐】

食材：
鮮香菇10朵(去蒂頭，頂部劃十字)、草蝦仁100克(拍成泥)、豬絞肉30克(偏瘦)、蛋白1/2顆、青江菜5株(擺盤用)、蔥花少許、雞高湯1碗、太白粉      

調味料：
白胡椒粉1小匙、鹽1/2小匙、蠔油、糖

做法：
1.取一水晶碗，放入蝦泥、蛋白、絞肉、鹽和白胡椒粉拌勻成肉餡。
2.香菇裡面均勻灑上少許鹽和太白粉。
3.將拌好的肉餡鑲入鮮香菇裡，備用。
4.起鍋熱油，放入香菇盅煎至金黃上色，再加高湯煨入味後，加適量蠔油和糖。
5.將香菇先夾起擺盤，起鍋前以太白粉水勾芡成澆汁。
6.將澆汁淋於香菇盅上，裝飾盛盤。

來源:型男大主廚