顏嘉樂帶來朋友們吃過後都讚不絕口的「蜜汁雞排捲」

苗可麗則以「芹菜香乾肉絲」來應戰

蜜汁雞排捲【顏嘉樂】

食材：
去骨雞腿肉1隻、美生菜6片、白芝麻1小碗、蒜末少許、現榨檸檬汁1杯

調味料：
鹽、醋、白胡椒粉、米酒、味醂、醬油、蜜汁烤肉醬

做法：
1.雞腿肉身上劃數刀，取一碗放1茶匙蒜末、2茶匙鹽、少許白胡椒粉和3大匙米酒拌勻，澆淋在雞腿肉上醃漬，備用。
2.起鍋，炒香白芝麻，取出；同一鍋放入雞排(雞皮面向下)乾煎至熟。
3.取一小碗，放入味醂、醋、醬油和蜜汁烤肉醬拌勻成醬汁。
4.將調好的醬倒進煎雞排的鍋中一起燒煮入味。
5.最後取出雞排切塊，灑上檸檬汁和白芝麻、食用時用生菜捲起即完成。

芹菜香乾肉絲【苗可麗】
食材：
牛肉絲半斤、中芹菜1把(切段)、小黃豆乾5片(切絲)、太白粉

調味料：
醬油、沙茶醬、香油、鹽、糖

做法：
1.取一水晶碗，放入肉絲，加醬油、沙茶醬和太白粉、少許沙拉油抓醃，備用。
2.起鍋熱油，放入醃過的肉絲拌炒過油一下後撈起，備用。
3.起鍋熱油，煸炒豆乾絲，放入芹菜段，並將肉絲回鍋拌炒入味。
4.起鍋前淋入香油拌勻即可盛盤。

來源:型男大主廚